Ionia ...IL CAFF - aromatisch sizilianischer Kaffee

Die Geschichte von Ionia ist geprgt von einer groen Liebe, die vom Duft des Kaffees begleitet wird. Die in einer Stadt in Catania namens Giarre begann und sich von dort aus in die ganze Welt verbreitet hat. Im Jahr 1960 wurde hier die Kultur des echten sizilianischen Kaffees geboren, als das Ehepaar Giovanni Raciti und Rossana Ottani beschlossen hat, das Unternehmen Torrefazione Ionia di Ottani Rossana zu grnden. Aus einem anfnglich kleinen Lebensmittelladen wuchs Racitis Unternehmen schnell zu einer Verkaufsstelle mit Kaffeeverkostung. Im Jahr 1968 wurde die erste Rstmaschine eingesetzt. Aus dem unverwechselbaren Geschmack und der Entschlossenheit des Ehepaars entwickelte sich das heutige Unternehmen Torrefazione Ionia S.p.A. Die Kultur und den Geschmack des echten sizilianischen Kaffees in die Welt zu verbreiten, ist bei Ionia nicht nur eine Mission, sondern vielmehr eine Einstellung. Voraussetzung ist die stndige Suche nach den besten Kaffeebohnen und ihre sorgfltige Auswahl. Auch heute werden die Ambitionen und Trume von Giovanni Raciti in jeder einzelnen Kaffeebohne der originalen Ionia-Mischungen verwirklicht ? immer mit dem Fokus auf Innovation, Qualitt und Leidenschaft.


Die Herstellung der Ionia Kaffees

Der Herstellungsprozess wird mit einer sorgfltigen Extraktion der Kaffeebohnen aus der Steinfrucht, der sogenannten Kaffeebeere, begonnen. Dabei wird sowohl das Trockenverfahren als auch das Nassverfahren verwendet. Die Auswahl der Rohstoffe gepaart mit Sorgfalt und Hingabe machen den Kaffee von Ionia einzigartig.
Von der gleichmigen und akkuraten Rstung bis hin zur schnellen Khlung durch Luftansaugung wird der Kaffee von Ionia whrend der Produktionsphasen sorgfltigen Prozessen unterzogen. Das fachmnnische Mischen und Dosieren der Kaffeebohnen sowie das homogene Mahlen sind die letzten Momente, die dem Kaffee seine Qualitt verleihen. Am Ende werden die Verpackungen unter Vakuum versiegelt. Die schonende Entlftung bewahrt Frische und Aroma.
Der sizilianischer Kaffee von Ionia ist stark und zart, robust und aromatisch. Er verleiht Energie, Wohlbefinden und Ruhe. Genieen Sie seine Wirkung - in jedem Moment eines Tages.

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