Ionia ...IL CAFFÈ - aromatisch sizilianischer Kaffee

Die Geschichte von Ionia ist geprägt von einer großen Liebe, die vom Duft des Kaffees begleitet wird. Die in einer Stadt in Catania namens Giarre begann und sich von dort aus in die ganze Welt verbreitet hat. Im Jahr 1960 wurde hier die Kultur des echten sizilianischen Kaffees geboren, als das Ehepaar Giovanni Raciti und Rossana Ottani beschlossen hat, das Unternehmen Torrefazione Ionia di Ottani Rossana zu gründen. Aus einem anfänglich kleinen Lebensmittelladen wuchs Raciti´s Unternehmen schnell zu einer Verkaufsstelle mit Kaffeeverkostung. Im Jahr 1968 wurde die erste Röstmaschine eingesetzt. Aus dem unverwechselbaren Geschmack und der Entschlossenheit des Ehepaars entwickelte sich das heutige Unternehmen Torrefazione Ionia S.p.A. Die Kultur und den Geschmack des echten sizilianischen Kaffees in die Welt zu verbreiten, ist bei Ionia nicht nur eine Mission, sondern vielmehr eine Einstellung. Voraussetzung ist die ständige Suche nach den besten Kaffeebohnen und ihre sorgfältige Auswahl. Auch heute werden die Ambitionen und Träume von Giovanni Raciti in jeder einzelnen Kaffeebohne der originalen Ionia-Mischungen verwirklicht ? immer mit dem Fokus auf Innovation, Qualität und Leidenschaft.

Die Herstellung der Ionia Kaffees

Der Herstellungsprozess wird mit einer sorgfältigen Extraktion der Kaffeebohnen aus der Steinfrucht, der sogenannten Kaffeebeere, begonnen. Dabei wird sowohl das Trockenverfahren als auch das Nassverfahren verwendet. Die Auswahl der Rohstoffe gepaart mit Sorgfalt und Hingabe machen den Kaffee von Ionia einzigartig.
Von der gleichmäßigen und akkuraten Röstung bis hin zur schnellen Kühlung durch Luftansaugung wird der Kaffee von Ionia während der Produktionsphasen sorgfältigen Prozessen unterzogen. Das fachmännische Mischen und Dosieren der Kaffeebohnen sowie das homogene Mahlen sind die letzten Momente, die dem Kaffee seine Qualität verleihen. Am Ende werden die Verpackungen unter Vakuum versiegelt. Die schonende Entlüftung bewahrt Frische und Aroma.
Der sizilianischer Kaffee von Ionia ist stark und zart, robust und aromatisch. Er verleiht Energie, Wohlbefinden und Ruhe. Genießen Sie seine Wirkung - in jedem Moment eines Tages.