La Faema E61 - Un grupo de elaboración revoluciona el mercado del espresso

Es imposible imaginar el mundo del espresso sin él: ¡el grupo de preparación Faema E61!

La mayoría de los mejores fabricantes de máquinas de café espresso han estado utilizando el pionero grupo de infusión en el desarrollo de nuevos modelos desde que se publicó la patente.

Faema instaló el grupo por primera vez en su cafetera espresso del mismo nombre en 1961, de ahí el 61 del nombre. La E significa Eclipse, es decir, eclipse solar. Este fue el año en que salió a la venta la máquina. Te parecerá un poco cursi, pero teniendo en cuenta la importancia del grupo de infusión en la actualidad, ¡nos complace concederle este nombre un tanto glorificador!

El grupo de infusión: ¡la pieza central de toda cafetera espresso!

El grupo de infusión constituye la transición entre la caldera y el portafiltro. Aquí hay que distinguir entre las máquinas de circuito único y las de circuito doble: Mientras que el grupo de infusión de las máquinas de circuito único suele consistir en un tubo ascendente en la caldera, una electroválvula y un cabezal de infusión, el grupo de infusión de las máquinas de circuito doble consiste en un intercambiador de calor, una válvula y un cabezal de infusión.

Dependiendo de su tamaño y uso previsto, las cafeteras express tienen distintos números de grupos de preparación. Varios grupos son esenciales, sobre todo en la hostelería, para poder preparar el mayor número posible de bebidas al mismo tiempo. Para ello se suelen utilizar varios portafiltros con una a tres salidas.

Faema - un nombre con tradición

1945 - el año en que, con el final de la Segunda Guerra Mundial, no sólo se produjeron convulsiones históricas a nivel político, ¡sino también en la historia de las máquinas de café espresso!¡Carlo Ernesto Valente funda en Milán la "Fabbrica Apparecchiature Elettro Meccaniche e Affini" (Fábrica de Aparatos Electromecánicos y Afines) - FAEMA!

La empresa marca pautas desde el principio: aprovecha el auge de los viajes espaciales para que los nombres de sus máquinas se inspiren en términos y nombres cosmológicos. El resultado son máquinas de café espresso como Saturno, Marte y Urania.

Sin embargo, los años 60 fueron decisivos para Faema: Con la E61, la empresa no sólo iba a sacar al mercado un nuevo modelo de cafetera espresso, ¡sino que al mismo tiempo revolucionaría el mercado del espresso con el correspondiente grupo de infusión!

Recambios Faema E61

Así, todas las máquinas de portafiltro se beneficiandel grupo de infusión Faema E61

Pero, ¿qué hace que la Faema E61 sea tan especial? Este grupo cervecero es el primero de su clase que permite la llamada pre-infusión, es decir, el polvo firmemente prensado en el portafiltro se ablanda primero con un poco de agua para absorber mejor la presión de nueve bares a la que se hace pasar a continuación. El resultado es una extracción máxima de los aromas.

La E61 también tiene un sistema de termosifón que mantiene el agua caliente del intercambiador de calor a la temperatura adecuada. El agua caliente sube al grupo de infusión, que a su vez baja la temperatura. A continuación, el termosifón garantiza que la parte enfriada del agua del grupo de infusión vuelva al intercambiador de calor, donde se recalienta. Esto garantiza la temperatura ideal para la extracción en todo momento.

El Faema E61 en Espresso Perfetto

¡Nuestra gama de cafeteras espresso tampoco deja nada que desear en cuanto a grupos de preparación Faema E61!

Marcas populares como ECM, Rocket, Bezzera, Quickmill, Dalla Corte y Lelit confían desde hace tiempo en este grupo cervecero de primera clase, mejorando significativamente los estándares técnicos de sus máquinas de café espresso, fieles al lema "¡una vez Faema, siempre Faema!".

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