Americano

Qu'est-ce qu'un Americano ? Espresso Perfetto expliqué !

Il apparaît de plus en plus souvent sur les cartes des boissons de nombreux cafés - l'Americano!

Mais qu'est-ce qu'un Americano et comment est-il préparé ? Dans notre article de blog, tu apprendras tout sur l'origine, la préparation et la différence avec le café crema et l'espresso lungo.

C'est ainsi que l'Americano a été "inventé".

Pour ceux qui se demandent : qu'est-ce qu'un Americano ? Espresso Perfetto t'explique !
Il n'est pas vraiment question d'inventer l'Americano au sens propre du terme. On dit que son origine se situe en Italie pendant la Seconde Guerre mondiale. Cependant, ce ne sont pas les Italiens qui ont soudainement ressenti le besoin d'inventer une nouvelle création de café :

Comme son nom l'indique, l'Americano a été créé par les soldats américains qui ont débarqué en Italie à cette époque et qui ont découvert les spécialités de café locales. L'espresso, très populaire en Italie, était cependant trop fort pour la plupart des Américains, c'est pourquoi ils demandaient souvent un verre d'eau chaude en plus pour diluer l'espresso.

Les différences entre le café americano, le café crema et l'espresso lungo

Qu'est-ce qui différencie le café americano du café crema et de l'espresso lungo ? Dans les trois cas, le processus de préparation est décisif :

L'Americano se compose d'un tiers d'un double espresso et de deux tiers d'eau chaude. Idéalement, l'espresso est préparé avec une machine à café. Machine à café à porte-filtre est préparée. L'avantage est que, d'une part, une belle crème peut être créée et que, d'autre part, l'eau nécessaire peut être obtenue directement via la lance à eau chaude. Ainsi, aucun autre appareil comme une bouilloire ou une cuisinière n'est nécessaire.

Alors qu'un café crème passe également par un porte-filtre, il le fait beaucoup plus rapidement, contrairement à l'americano, car il utilise une mouture plus grossière. De plus, pour un café crème, on utilise généralement des torréfactions de café. La mouture est plus fine que pour un café filtre, mais toujours plus grossière que pour un espresso.

Un espresso lungo peut être traduit par "espresso long" et n'est en fait rien d'autre. Il s'agit simplement de prolonger le temps d'écoulement pour la même quantité de farine d'espresso, de sorte que l'espresso lungo est également une forme étirée d'espresso - similaire à l'Americano. Cependant, le lungo est étiré avec beaucoup moins d'eau, et surtout pas avec de l'eau chaude pure, car l'eau d'étirage traverse toute la machine jusqu'à la fin. Groupe d'infusion avec le porte-filtre.

Americano

Voici comment tu peux préparer un Americano

Maintenant que tu connais les ingrédients d'un americano, la préparation proprement dite est un jeu d'enfant :

Pour un café americano, il faut généralement préparer d'abord un double espresso (50-60 ml), qui est ensuite allongé avec environ 180 ml d'eau chaude.

Mais si tu ne veux pas détruire la belle crème de l'espresso en versant l'eau chaude, tu peux verser l'eau en premier dans la tasse et préparer le double espresso ensuite - la crème sera ainsi préservée de manière optimale. Si tu n'as pas préchauffé ta tasse, tu peux le faire directement avec l'eau chaude.

Pourquoi boire un café americano ?

Ceux qui trouvent l'espresso trop fort et pas assez se tournent généralement vers une tasse de café crème - alors pourquoi l'alternative Americano ? C'est simple : l'americano, tout comme le café crème, est moins fort, mais beaucoup préfèrent l'arôme d'un espresso, souvent même des mélanges et des variétés de grains très spécifiques, avec certains types de café. Robusta- ou de café. Arabica.

L'Americano te permet donc de savourer un excellent espresso sans pour autant te déchausser !

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Amuse-toi bien en préparant, en expérimentant et en savourant !