La Faema E61 - Un groupe d'infusion qui révolutionne le marché de l'espresso

Le monde de l'espresso ne peut plus s'en passer : le groupe d'infusion Faema E61 !

La plupart des meilleurs fabricants de machines à espresso font appel au pionnier des groupes d'infusion pour le développement de nouveaux modèles depuis la libération du brevet.

Faema a installé pour la première fois le groupe dans sa machine à espresso du même nom en 1961 - d'où le 61 dans le nom. Le E signifie Eclipse, c'est-à-dire éclipse solaire. En effet, une telle éclipse a eu lieu l'année de la sortie de la machine. On pourrait penser que c'est un peu kitsch, mais si l'on considère l'importance du groupe d'infusion aujourd'hui, nous lui accordons volontiers ce nom un peu glorifiant !

Le groupe d'infusion - le cœur de toute machine à espresso !

Le groupe d'infusion constitue la transition entre la chaudière et le porte-filtre. Il faut distinguer les machines à un et à deux circuits : Alors que le groupe d'infusion d'une machine à un circuit se compose généralement d'une colonne montante dans la chaudière, d'une électrovanne et d'une tête d'infusion, le groupe d'infusion des machines à deux circuits se compose d'un échangeur de chaleur, d'une vanne et d'une tête d'infusion.

En fonction de leur taille et de leur utilisation, les machines à espresso disposent de différents groupes d'infusion. Dans le secteur de la restauration, il est essentiel d'avoir plusieurs groupes afin de pouvoir préparer le plus de boissons possible en même temps. Pour cela, on utilise souvent différents porte-filtres avec une à trois sorties.

Faema - un nom avec tradition

1945 - l'année où la fin de la Seconde Guerre mondiale a entraîné des changements historiques non seulement au niveau politique, mais aussi dans l'histoire des machines à espresso !Carlo Ernesto Valente fonde à Milan la "Fabbrica Apparecchiature Elettro Meccaniche e Affini" (Fabrique d'appareils électromécaniques et apparentés) - la FAEMA !

Dès le début, l'entreprise pose des jalons : l'essor de l'espace est l'occasion pour l'entreprise de s'inspirer de termes et de noms cosmologiques pour baptiser ses machines. C'est ainsi que naissent des machines à espresso comme la Saturno, la Marte ou l'Urania.

Mais ce sont les années 60 qui ont été décisives pour Faema : Avec l'E61, l'entreprise ne devait pas seulement lancer un nouveau modèle de machine à espresso, mais aussi révolutionner le marché de l'espresso avec le groupe d'infusion correspondant !

Pièces détachées Faema E61

Ainsi, chaque machine à porte-filtre profitedu groupe d'infusion E61 de Faema

Mais qu'est-ce qui rend le Faema E61 si spécial ? Ce groupe d'infusion est le premier de son genre à permettre ce que l'on appelle la pré-infusion, c'est-à-dire que la poudre tassée dans le porte-filtre est d'abord ramollie avec un peu d'eau afin de mieux absorber la pression de neuf bars à laquelle elle sera ensuite soumise. Le résultat est une extraction maximale des substances aromatiques !

De plus, l'E61 dispose d'un système de thermosiphon qui maintient l'eau chaude de l'échangeur de chaleur à température. L'eau chaude sort dans l'infuseur, ce qui fait baisser la température. Le thermo-syphon veille alors à ce que la partie refroidie de l'eau s'écoule à nouveau du groupe d'infusion vers l'échangeur de chaleur où elle est à nouveau chauffée. Ainsi, la température idéale pour l'extraction est toujours garantie.

La Faema E61 chez Espresso Perfetto

Notre gamme de machines à espresso ne laisse pas non plus à désirer en matière de groupe d'infusion Faema E61 !

Des marques populaires comme ECM, RocketBezzera, Quickmill, Dalla Corte ou Lelit font confiance depuis un certain temps déjà à ce groupe d'infusion de pointe et améliorent ainsi considérablement les standards techniques de leurs machines à espresso - selon la devise "une fois Faema, toujours Faema".

Tu veux voir cette petite merveille en action ? Alors viens nous rendre visite dans l'un de nos magasins près de chez toi et nous te montrerons les performances d'infusion exceptionnelles de la Faema E61 directement en magasin !

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