Lucaffe Mamma Lucia 1000g

Obwohl erst 1996 in der Nähe des Gardasees gegründet, hat sich die Rösterei Lucaffe im letzten Jahrzehnt durch Qualität und nicht zuletzt durch die Leidenschaft des Gründers Luca Venturelli einen sehr guten Namen gemacht. Typisch für seine Kaffeemischungen sind die teils deutlichen, teils weniger deutlichen würzigen Aromen und ein dezent süßer Geschmack mit einer feinen, schokoladigen und teils malzigen Note.

Der “Mamma Lucia” besteht zu 40 % aus hochwertigen mittel- und südamerikanischen Arabica- und zu 60 % aus edlem indischen Canephorakaffee (RobustaRein optisch ist die Robusta an ihrer kleinen, rundlichen Form sowie der gerade verlaufenden Naht zu erkennen. 
Die a... weiterlesen). Dies trifft den mittel- bis süditalienischen Geschmack, wo Espresso gern gezuckert, also “amaro” getrunken wird.

Der dominant hohe Anteil Canephorakaffee sorgt für eine stabile, dichte CremaWas ist Crema? Crema ist die goldbraune, schaumige Schicht, die sich auf der Oberseite eines frisch zubereiteten Espressos bildet. Crema ist ein Indik..., allerdings mit weniger Fülle, so dass er sich weniger für Espressospezialitäten mit viel Milch, wie Caffe Latte oder Latte Macchiato eignet.

Profil: 3 = wenig 5 = mittel = 7 = stark
* Crema: 7
* Schlüsselaroma: Getreide-, Malznote
* Süße: 3
* Schokolade: 3 – dunkel
* Intensität: 3
* Röstgrad: 5
* Bitter: 3-5
* Koffein: 6

Sehr gut geeignet für:
* RistrettoWas ist ein Ristretto? Ein Ristretto ist ein konzentrierter Espresso, bei dem weniger Wasser als üblich durch das Kaffeepulver gepresst wird, was zu ... 25 ml
* Espresso 40 ml