Espresso Perfetto Bar Gusto 250g Bohnen

Espresso ist heute einer der weltweit erfolgreichsten Botschafter für "made in Italy" und der am häufigsten kopierte dazu, oft mit sehr schlechten Ergebnissen. Gleichbleibend hochwertige Qualität hat viel mit Erfahrung zu tun. Die meisten italienischen Handwerksröster geben ihr Wissen seit Generationen an die nächste weiter.
Die Entwicklung und Röstung unserer Hausmischungen haben wir daher bewusst in die Hände erfahrener italienischer Röstmeister gelegt, familiengeführt seit 1890 und nach den Richtlinien des INEI zertifiziert. Das italienische Espresso Institut INEI grndete sich 1998, um das Profil eines hochwertigen Espresso zu definieren und den echten und reinen Espresso zu fördern.
Unser "Gelber" von Espresso Perfetto besteht zu 60% aus erlesenen, hochwertigen süd- und mittelamerikanischen Arabica- und zu 40% aus edlen indischen Canephorakaffees (Robusta).
Bei diesem Espresso sorgt die ordentliche Spur Canephora (Robusta) für eine klare Malznote mit delikat bitterem, wrzigen Geschmack. In Kombination mit der feinen floralen Hopfennote der milden Arabicakaffees formt sich ein typisch norditalienischer Espresso in der Tasse. Canephora besitzt weniger Fülle und tritt bei sehr milchhaltigen Kaffeespezialitäten eher in den Hintergrund.
Profil:
3 = wenig 5 = mittel = 7 = stark
* Crema: 5
* Schlüsselaromen: Hopfen-, Malznote
* Schokolade: 3 – dunkel
* Intensität: 5
* Röstgrad: 5
* Süße: 3: 5
* Bitter: 5
* Koffein: 5
Sehr gut geeignet für:
* Ristretto 25 ml
* Espresso 40 ml
* Lungo 110 ml
* Milchspezialitäten

Preis je Kg = 34,00€