wie der Kaffee nach Europa kam

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Die Sortender Kaffeebohne

In der Regel wird zwischen Robusta- und Arabica-Bohne unterschieden, wobei das Mischungsverhältnis entscheidenden Einfluss auf Intensität und Geschmack des Kaffees hat.

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Rein optisch ist die Robusta-Bohne an ihrer kleinen, rundlichen Form sowie der gerade verlaufenden Naht zu erkennen.
Die als sehr wiederstandfähig geltende Robusta-Pflanze wird ca. 10m hoch und wächst auf einer durchschnittlichen Höhe von 200-300m. Sie hat nahezu keine Feinde, wie beispielsweise Parasiten. Mit einem Koffeingehalt von 2-4,5% ist sie der ideale Wachmacher und damit Pflichtprogramm für jeden kräftigen Espresso!

Robusta

robusta bohne

Arabica

arabica bohne

Die Arabica-Bohne hingegen ist eher groß und flach und hat je nach Herkunftsregion einen mehr oder weniger ausgeprägten Naht-Schwung. Mit einer Durchschnittshöhe von 6-8m kann die Arabica-Pflanze im Gegensatz zur Robusta auf 900-2000m angebaut werden.
Ihr Koffeingehalt liegt bei 1,1-1,7% und sie macht damit den Löwenanteil in Kaffeegetränken aus – nicht selten bestehen viel Kaffeesorten ausschließlich zu 100% aus Arabica-Bohnen.

Robusta

robusta bohne

Rein optisch ist die Robusta-Bohne an ihrer kleinen, rundlichen Form sowie der gerade verlaufenden Naht zu erkennen. Die als sehr wiederstandfähig geltende Robusta-Pflanze wird ca. 10m hoch und wächst auf einer durchschnittlichen Höhe von 200-300m. Sie hat nahezu keine Feinde, wie beispielsweise Parasiten. Mit einem Koffeingehalt von 2-4,5 Prozent ist sie der ideale Wachmacher und ist damit Pflichtprogramm für jeden kräftigen Espresso!

arabica bohne

Arabica

Die Arabica-Bohne hingegen ist eher groß und flach und hat je nach Herkunftsregion einen mehr oder weniger ausgeprägten Naht-Schwung. Mit einer Durchschnittshöhe von 6-8m kann die Arabica-Pflanze im Gegensatz zur Robusta auf 900-2000m angebaut werden.
Ihr Koffeingehalt liegt bei 1,1-1,7 Prozent und sie macht damit den Löwenanteil im Kaffeegetränk aus – nicht selten bestehen viel Kaffeesorten ausschließlich zu 100% aus Arabica-Bohnen.