Scheibenmahlwerk

Beim Scheibenmahlwerk verändert sich der Mahlgrad durch den Abstand, der beiden nach Innen gewölbte Scheiben. In diesem Zwischenraum werden die Bohnen zerrieben und durch die hohe Drehzahl wird eine Zentrifugalkraft erzeugt, die das Mahlgut nach außen zu den enger aneinander liegenden Scheibenteilen bewegt. So wird das Kaffeemehl besonders homogen verarbeitet.