A przecież przyprawy w kawie to nic nowego. Cynamon, kardamon, imbir czy chili – dla tych naprawdę odważnych – świetnie pasują do twoich ulubionych napojów na bazie espresso. Pokażemy ci, co kryje się za trendem Swizy Coffee, jakie przyprawy najlepiej pasują do twojej kawy i jak możesz przygotować kawę z przyprawami w domu.
Jakie przyprawy pasują do espresso?
Najlepiej pasują ciepłe, wyraziste przyprawy, które są popularne też w okresie świąt Bożego Narodzenia. Podkreślają one czekoladowe i orzechowe nuty wielu rodzajów kawy, nie przytłaczając jej smaku:
Cynamon
Klasyk – lekko słodkawy i ciepły, świetnie smakuje z mlekiem.
Kardamon
Świeża, z lekką nutą cytryny i od wieków obecna w arabskiej kulturze kawowej.
Gałka muszkatołowa, goździki i ziele angielskie
Ma intensywny smak, dlatego najlepiej sprawdzi się jako składnik mieszanki przypraw do pierników.
Imbir, chili i pieprz cayenne
Dodają ostrości stylizacji i są podstawą trendu Swizy.
Przyprawy do mielonej kawy czy do mleka?
Kawę z przyprawami możesz przygotować na różne sposoby. Możesz przepuścić przyprawy razem z mieloną kawą przez sitko lub dodać je później do kawy albo mleka.
Obraz wygenerowany przez sztuczną inteligencjęW zmielonej kawie
Jeśli posypiesz odrobiną mielonej przyprawy kawę w sitku, jej aromat przeniesie się do espresso podczas parzenia. Nigdy jednak nie wrzucaj przypraw do młynka, bo tam aromaty się osadzają. Więcej o tym, jak samodzielnie aromatyzować mieloną kawę, przeczytasz tutaj.
Dodawanie aromatów w ekspresie z sitkiem może jednak zakłócić przepływ wody, dlatego zalecamy dodawanie aromatów już po zaparzeniu, do kawy lub mleka.
Z mlekiem albo z espresso
Jeśli podgrzejesz mleko w garnku z laską cynamonu lub kilkoma strąkami kardamonu i pozostawisz je na kilka minut, aromat będzie wyjątkowo pełny. Jeśli zamierzasz spienić mleko za pomocą dyszy parowej lub chcesz delektować się czystym espresso, lepiej wcześniej wymieszaj sproszkowane przyprawy z miodem lub syropem w espresso, bo w dzbanku do mleka łatwo się osadzają.
Jeśli chcesz nadać kawie smak bez żadnego wysiłku, dobrym rozwiązaniem jest kawa aromatyzowana, bo w niej aromat jest już zawarty w ziarnach.
Aromat już w ziarnie
* Oszczędność w porównaniu z naszą dotychczasową ceną.
Swizy Coffee: trend na kawę słodko-pikantną
Swizy Coffee to kawa o słodkim posmaku z nutką pikantności. Nazwa pochodzi od angielskich słów „sweet” i „spicy” – i właśnie tak smakuje ta kawa: najpierw czuć słodycz, a potem pojawia się lekkie, pikantne mrowienie. Typowe składniki to miód, chili, pieprz cayenne i imbir.
„sweet”
Miód czy syrop
„pikantny”
chili, pieprz cayenne, imbir
Swizy Coffee
Słodkość z pikantnym mrowieniem
Swizy to raczej styl smakowy niż konkretny napój, i właśnie to sprawia, że ten trend w domowej kuchni jest tak ciekawy: z espresso, syropem lub miodem i szczyptą przyprawy można wypróbować mnóstwo różnych kombinacji.
Być może znasz już cynamon lub kardamon z kawy, ale działają one inaczej: delikatnie rozgrzewają i wtapiają się w słodycz, podczas gdy ostrość w Swizy Coffee celowo stanowi kontrast. Pokażemy ci przepisy na obie opcje.
Przepisy na kawę z przyprawami
Podane ilości to tylko wstępna propozycja, którą po pierwszych łykach możesz dostosować do własnych upodobań.
Tahini Espresso
Tahini, czyli pasta sezamowa, nadaje espresso orzechowy smak i kremową konsystencję, a z odrobiną chili powstaje wersja „Swizy”.
Potrzebujesz
- 1 łyżka tahini
- 1 świeże espresso
- Opcjonalnie 1 łyżeczka miodu lub syropu do osłodzenia
- Opcjonalnie 1 mała szczypta chili
Jak to zrobić
- Wymieszaj tahini i miód w filiżance, aż powstanie gładka pasta.
- Zaparz espresso i wlej je do napoju, mieszając.
- Mieszaj dalej, aż kawa stanie się kremowa i gładka, a potem dodaj szczyptę chili według uznania.
- Najlepiej delektuj się Tahini Espresso na ciepło, zaraz po przygotowaniu.
Najłatwiej jest wymieszać tahini o jak najbardziej kremowej konsystencji, zrobione w 100% z sezamu. Dodając odrobinę ciepłego, spienionego mleka, możesz podać Tahini Espresso również jako Tahini Latte.
Latte z piernikiem
Potrzebujesz
- 1 podwójne espresso
- 200 ml mleka lub zamiennika roślinnego
- ½ łyżeczki przyprawy do pierników
- 1–2 łyżeczki miodu, brązowego cukru lub syropu karmelowego
Jak to zrobić
- Wymieszaj przyprawę do pierników i miód w dużej szklance, a potem dodaj do tego espresso.
- Spień mleko, wlej je do napoju i posyp piankę szczyptą przyprawy do pierników.
Więcej pomysłów znajdziesz w naszych przepisach z syropem.
Flat White z miodem i chili
Potrzebujesz
- 1 podwójne espresso
- 1–2 łyżeczki miodu lub syropu
- 100–120 ml mleka lub zamiennika roślinnego
- 1 mała szczypta pieprzu cayenne lub płatków chili
Jak to zrobić
- Wlej miód i dodaj pieprz cayenne do filiżanki, zalej espresso i mieszaj, aż miód się rozpuści.
- Dobrze spień mleko i powoli je wlej.
- Jeśli chcesz, na koniec możesz posypać piankę odrobiną płatków chili.
Swizy smakuje równie dobrze na zimno: przygotuj cold brew z imbirem, laską cynamonu i szczyptą chili, a potem dosłodź syropem, który w zimnej kawie rozpuszcza się łatwiej niż miód.
Która kawa pasuje do której przyprawy?
Czekoladowo-orzechowy, średnio ciemny
Do cynamonu, kardamonu, przyprawy do pierników i miodowo-chili najlepiej pasuje czekoladowo-orzechowy, średnio ciemny stopień palenia, taki jak nasza mieszanka Espresso Perfetto Bar Gusto, bo świetnie podkreśla smak tych przypraw.
Owocowo-świeży smak z arabiką
Jeśli chcesz nadać cold brewowi lub espresso tonicowi owocowo-świeży smak z nutą imbiru i pieprzu cayenne, idealnie sprawdzą się owocowe ziarna arabiki, takie jak nasze Espresso Perfetto Abruzzo 100 % Arabica.
Nasze ziarna do kawy korzennej
Espresso Perfetto Bar Gusto 1000 g
Mieszanka kawy: 60% ziaren Arabiki z najlepszych regionów uprawy w Ameryce Środkowej i 40% doskonałych ziaren Robusty z Azji Południowo-Wschodniej. Palenie: delikatne, długotrwałe palenie Stopień palenia: średnio mocny Opakowanie: Kwadratowa torebka PET/AL/PE z zaworem chroniącym smak, kawa pakowana w atmosferze modyfikowanej. Najlepiej spożyć przed: 18 miesięcy
Espresso Perfetto Abruzzo 100% Arabica 1000 g
Mieszanka kawy: 100% ziaren Arabiki z najlepszych regionów upraw w Ameryce Środkowej. Palenie: delikatne, długotrwałe palenie Stopień palenia: średnio mocny Opakowanie: kwadratowa torebka PET/AL/PE z zaworem chroniącym smak, kawa pakowana w atmosferze modyfikowanej Okres przydatności do spożycia: 18 miesięcy
* Oszczędność w porównaniu z naszą dotychczasową ceną.
Trzy wskazówki dotyczące przyprawiania
Zacznij od czegoś małego
Na początek dodaj tylko szczyptę, zwłaszcza jeśli chodzi o chili, goździki i gałkę muszkatołową. Zawsze możesz dodać więcej, ale raczej nie da się tego już usunąć.
Użyj syropu zamiast proszku
Syrop przyprawowy sprawia, że aromat rozchodzi się bardziej równomiernie, bo proszek może się osadzać na dnie napoju.
Łagodniejsze z mlekiem i miodem
Jeśli pierwszy łyk jest zbyt ostry, wystarczy dodać odrobinę mleka albo trochę więcej miodu.
Spróbuj: kawa korzenna z Espresso Perfetto
Do przygotowania kawy z przyprawami nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu. Wystarczy dobre espresso, odrobina słodyczy i kilka przypraw z szafki kuchennej. W Espresso Perfetto znajdziesz odpowiedni zestaw, w tym ekspresy z filtrami, młynki do espresso, ziarna i akcesoria.
Zajrzyj do naszego sklepu internetowego albo do jednego z naszych sklepów stacjonarnych i zaopatrz się w idealny zestaw do przygotowania swojej ulubionej zimowej kawy!
Wszystko, czego potrzebujesz do swojej kawy z przyprawami
* Oszczędność w stosunku do sugerowanej ceny detalicznej producenta (UVP) lub – w przypadku cen „zamiast” – w stosunku do naszej dotychczasowej ceny.
* Oszczędność w stosunku do sugerowanej ceny detalicznej producenta (UVP) lub – w przypadku cen „zamiast” – w stosunku do naszej dotychczasowej ceny.
* Oszczędność w porównaniu z naszą dotychczasową ceną.
* Oszczędność w porównaniu z naszą dotychczasową ceną.
Szklanka Espresso Perfetto Latte 0,33 l
Szklanka do latte o pojemności 0,33 litra z logo Espresso Perfetto łączy w sobie elegancję i funkcjonalność, zapewniając wyjątkowe doznania podczas picia kawy. Smukła konstrukcja szklanki zapewnia miejsce na obfite latte, a efektowne logo Espresso Perfetto na szklance podkreśla zamiłowanie do doskonałego espresso.
Szklanka Inpetto Latte
Szklanka do latte macchiato została zaprojektowana specjalnie z myślą o tym popularnym kawowym klasyku. Dzięki dużej pojemności 400 ml oferuje wystarczająco dużo miejsca na mleko, espresso i piankę, aby jak najlepiej pokazać charakterystyczny warstwowy wygląd napoju
Szklanka do caffè latte „Mami” – nowość
Szklanka do latte macchiato
* Oszczędność w porównaniu z naszą dotychczasową ceną.
Najczęściej zadawane pytania o przyprawy w kawie
Jakie przyprawy pasują do kawy?
Najlepiej sprawdzają się ciepłe, intensywne przyprawy, które są popularne też w okresie świąt Bożego Narodzenia: cynamon, kardamon, a także gałka muszkatołowa, goździki i ziele angielskie – najlepiej w postaci mieszanki przypraw do pierników. Ostrości dodają imbir, chili i pieprz cayenne.
Czym jest Swizy albo Swicy Coffee?
Kawa o słodkim posmaku z nutką pikantności. Nazwa pochodzi od angielskich słów „sweet” i „spicy”, a typowe składniki to miód, chili, pieprz cayenne i imbir.
Czy mogę dodać przyprawy bezpośrednio do zmielonej kawy?
Mała szczypta przyprawy dodana do zmielonej kawy w filtrze przedostaje się do espresso podczas parzenia, ale przypraw nigdy nie należy wrzucać do młynka. Ponieważ dodanie przypraw do filtra może zakłócić przepływ wody, zalecamy doprawiać kawę dopiero po zaparzeniu lub po dodaniu mleka.
Jaka kawa pasuje do przypraw?
Do cynamonu, kardamonu, przyprawy do pierników i miodowo-chili polecamy średnio ciemne palenie o czekoladowo-orzechowym smaku, a do imbiru i cayenne w cold brew lub espresso tonic – owocowe ziarna arabiki.
Co zrobić, gdy kawa jest za mocna?
Dodaj odrobinę mleka albo trochę więcej miodu. Następnym razem zacznij od szczypty, bo zawsze możesz dodać więcej.