Eppure, le spezie nel caffè non sono certo una novità. Cannella, cardamomo, zenzero o peperoncino – per i più audaci – si abbinano perfettamente alle tue bevande a base di espresso preferite. Ti mostriamo cosa c’è dietro la tendenza dello Swizy Coffee, quali spezie si abbinano meglio al tuo caffè e come puoi preparare il caffè alle spezie a casa tua.
Quali spezie si abbinano bene all'espresso?
Le spezie più adatte sono quelle calde e dal sapore deciso, molto apprezzate anche a Natale. Esaltano le note di cioccolato e nocciola di molte miscele, senza coprire il gusto del caffè:
Cannella
Il classico, dal sapore dolce e avvolgente, particolarmente buono con il latte.
Cardamomo
Fresco, con un leggero sentore di limone e parte integrante della cultura araba del caffè da secoli.
Noce moscata, chiodi di garofano e pimento
Ha un sapore forte, quindi è meglio usarlo come parte di una miscela di spezie per panpepato.
Zenzero, peperoncino e pepe di Cayenna
Danno un tocco di grinta e sono alla base del trend Swizy.
Le spezie nel caffè macinato o nel latte?
Puoi preparare il caffè alle spezie in diversi modi. Puoi far passare le spezie direttamente insieme al caffè macinato attraverso il filtro o aggiungerle in un secondo momento al caffè o al latte.
Immagine generata dall'IANel caffè macinato
Se spargi un pizzico di spezie macinate direttamente sul caffè macinato nel portafiltro, l’aroma si trasferirà nell’espresso durante l’erogazione. Non mettere mai le spezie nel macinacaffè, però, perché lì gli aromi si depositano. Per saperne di più su come aromatizzare da solo il caffè macinato, leggi qui.
L'aromatizzazione nel portafiltro può però anche ostacolare il passaggio dell'acqua, per questo ti consigliamo di aromatizzare il caffè o il latte dopo averli preparati.
Nel latte o nell'espresso
Se riscaldi il latte in una pentola con una stecca di cannella o qualche baccello di cardamomo e lo lasci in infusione per qualche minuto, l’aroma diventa particolarmente rotondo. Se monti il latte con la lancia vapore o vuoi gustarti l’espresso puro, è meglio mescolare prima le spezie in polvere con miele o sciroppo direttamente nell’espresso, perché nella lattiera tendono a depositarsi facilmente sul fondo.
Se vuoi aggiungere un po’ di gusto senza alcuno sforzo, il caffè aromatizzato è un’ottima alternativa, perché in questo caso l’aroma è già presente nel chicco.
L'aroma è già nel chicco
* Risparmio rispetto al nostro prezzo precedente.
Swizy Coffee: la tendenza del caffè dolce e piccante
Swizy Coffee è un caffè con una nota dolce e un pizzico di piccante. Il nome deriva dalle parole inglesi “sweet” e “spicy” e il caffè ha proprio questo sapore: prima senti la dolcezza, poi arriva un leggero formicolio piccante. Gli ingredienti tipici sono miele, peperoncino, pepe di Cayenna e zenzero.
"sweet"
Miele o sciroppo
"piccante"
Peperoncino, pepe di Cayenna, zenzero
Swizy Coffee
Dolcezza con un pizzicore piccante
Swizy descrive più che altro uno stile di gusto piuttosto che una bevanda specifica, ed è proprio questo che rende questa tendenza così interessante da provare a casa: con un espresso, dello sciroppo o del miele e un pizzico di spezie puoi sperimentare tantissime combinazioni.
Forse conosci già la cannella o il cardamomo dal caffè, ma qui hanno un effetto diverso: riscaldano delicatamente e si fondono con la dolcezza, mentre la nota piccante dello Swizy Coffee crea volutamente un contrasto. Ti mostriamo le ricette per entrambe le varianti.
Ricette di caffè con spezie
Le dosi indicate sono solo un primo suggerimento, che potrai adattare ai tuoi gusti dopo i primi sorsi.
Tahini Espresso
Il tahini, cioè la crema di sesamo, conferisce all’espresso un gusto di nocciola e una consistenza cremosa, e con un pizzico di peperoncino diventa una variante “Swizy”.
Ti serve
- 1 cucchiaio di tahini
- 1 espresso fresco
- A piacere, 1 cucchiaino di miele o sciroppo per addolcire
- Facoltativo: 1 pizzico di peperoncino
Ecco come si fa
- Mescola il tahini e il miele in una tazza fino a ottenere una pasta omogenea.
- Prepara l'espresso e versalo mescolando.
- Continua a mescolare finché il caffè non diventa cremoso e omogeneo, poi aggiungi un pizzico di peperoncino a piacere.
- Ti consiglio di gustare il Tahini Espresso caldo e appena preparato.
Il tahini più cremoso possibile, fatto al 100% di sesamo, è quello che si mescola più facilmente. Con un po’ di latte caldo e schiumato, puoi servire il Tahini Espresso anche come Tahini Latte.
Latte al pan di zenzero
Ti serve
- 1 doppio espresso
- 200 ml di latte o un'alternativa vegetale
- ½ cucchiaino di spezie per panpepato
- 1–2 cucchiaini di miele, zucchero di canna o sciroppo al caramello
Ecco come si fa
- Mescola le spezie per panpepato e il miele in un bicchiere grande e versaci sopra l'espresso.
- Monta il latte, versalo nella tazza e cospargi la schiuma con un pizzico di spezie per panpepato.
Trovi altre idee nelle nostre ricette con lo sciroppo.
Flat White al miele e peperoncino
Ti serve
- 1 doppio espresso
- 1–2 cucchiaini di miele o sciroppo
- 100–120 ml di latte o un'alternativa vegetale
- 1 pizzico di pepe di Cayenna o fiocchi di peperoncino
Ecco come si fa
- Metti il miele e il pepe di Cayenna in una tazza, versa l'espresso e mescola finché il miele non si è sciolto.
- Monta delicatamente il latte e versalo lentamente.
- Se ti va, alla fine puoi cospargere un po’ di peperoncino in fiocchi sulla schiuma.
Swizy funziona anche a freddo: prepara il tuo cold brew con zenzero, una stecca di cannella e un pizzico di peperoncino, poi dolcificalo con dello sciroppo, che nel caffè freddo si scioglie più facilmente del miele.
Quale caffè si abbina a quale spezia?
Al gusto di cioccolato e noci, mediamente scuro
Per la cannella, il cardamomo, le spezie per panpepato e il miele al peperoncino , una tostatura mediamente scura dal gusto di cioccolato e nocciola, come la nostra miscela Espresso Perfetto Bar Gusto, è la scelta migliore perché esalta al meglio le spezie.
Fruttato e fresco con Arabica
Per un gusto fresco e fruttato con zenzero e pepe di Cayenna nel Cold Brew o nell’Espresso Tonic, sono perfetti i chicchi di Arabica fruttati come il nostro Espresso Perfetto Abruzzo 100% Arabica.
I nostri chicchi per il caffè aromatizzato
Espresso Perfetto Bar Gusto 1000 g
Miscela di caffè: 60% di chicchi di Arabica provenienti dalle migliori regioni di coltivazione dell'America Centrale e 40% di eccellenti chicchi di Robusta provenienti dal Sud-Est asiatico. Tostatura: tostatura delicata a lungo termine Grado di tostatura: mediamente intenso Confezionamento: sacchetto quadrato in PET/AL/PE con valvola di protezione del gusto, caffè confezionato in atmosfera modificata Da consumarsi preferibilmente entro: 18 mesi
Espresso Perfetto Abruzzo 100% Arabica 1000 g
Miscela di caffè: 100% chicchi di Arabica provenienti dalle migliori regioni di coltivazione dell'America Centrale. Tostatura: tostatura delicata a lungo termine Grado di tostatura: mediamente intenso Confezionamento: sacchetto quadrato in PET/AL/PE con valvola di protezione del gusto, caffè confezionato in atmosfera modificata Da consumarsi preferibilmente entro: 18 mesi
* Risparmio rispetto al nostro prezzo precedente.
Tre consigli per condire
Inizia in piccolo
All’inizio mettine solo un pizzico, soprattutto se si tratta di peperoncino, chiodi di garofano e noce moscata. Aggiungerne ancora si può sempre, toglierne invece no.
Usa lo sciroppo al posto della polvere
Uno sciroppo aromatizzato distribuisce l'aroma in modo più uniforme, perché la polvere potrebbe depositarsi sul fondo della bevanda.
Adolcisci con latte e miele
Se il primo sorso è troppo forte, basta aggiungere un goccio di latte o un po’ più di miele.
Provalo: caffè aromatizzato con Espresso Perfetto
Per preparare un caffè alle spezie non ti serve nessuna attrezzatura speciale. Bastano un buon espresso, un po’ di zucchero e qualche spezia che trovi nella dispensa. Da Espresso Perfetto trovi tutto quello che ti serve: macchine a portafiltro, macinacaffè, chicchi e accessori.
Dai un'occhiata al nostro negozio online o passa in uno dei nostri punti vendita e procurati tutto il necessario per preparare il tuo caffè invernale preferito!
Tutto quello che ti serve per il tuo caffè aromatizzato
* Risparmio rispetto al prezzo consigliato dal produttore (PCP) o, nel caso dei prezzi “invece di”, rispetto al nostro prezzo precedente.
* Risparmio rispetto al prezzo consigliato dal produttore (PCP) o, nel caso dei prezzi “invece di”, rispetto al nostro prezzo precedente.
* Risparmio rispetto al nostro prezzo precedente.
* Risparmio rispetto al nostro prezzo precedente.
Bicchiere Espresso Perfetto Latte da 0,33 L
Il bicchiere da 0,33 litri con logo Espresso Perfetto combina eleganza e funzionalità per un'esperienza di caffè eccezionale. Il design sottile del bicchiere offre spazio per un latte abbondante, mentre il logo Espresso Perfetto sul bicchiere sottolinea l'amore per l'espresso perfetto.
Bicchiere da latte Inpetto
Il bicchiere da latte macchiato è stato progettato appositamente per il famoso classico del caffè. Con una capacità generosa di 400 ml, offre spazio sufficiente per il latte, l'espresso e la schiuma per mostrare al meglio il caratteristico design a strati della bevanda.
Bicchiere da caffè latte di Mami - Nuovo
Bicchiere per latte macchiato
* Risparmio rispetto al nostro prezzo precedente.
Domande frequenti sulle spezie nel caffè
Quali spezie si abbinano bene al caffè?
Le spezie più adatte sono quelle calde e dal sapore deciso, molto apprezzate anche a Natale: cannella, cardamomo, noce moscata, chiodi di garofano e pimento, meglio se in una miscela di spezie per panpepato. Per dare un tocco piccante ci pensano lo zenzero, il peperoncino e il pepe di Cayenna.
Cos’è Swizy o Swicy Coffee?
Un caffè con una nota dolce e un pizzico di piccante. Il nome deriva dalle parole inglesi “sweet” e “spicy”; gli ingredienti tipici sono miele, peperoncino, pepe di Cayenna e zenzero.
Posso aggiungere le spezie direttamente al caffè macinato?
Un pizzico di spezie sul caffè macinato nel portafiltro finisce nell’espresso durante l’erogazione, ma le spezie non vanno mai messe nel macinacaffè. Dato che le spezie nel portafiltro possono ostacolare il passaggio dell’acqua, ti consigliamo di aggiungerle solo al caffè o al latte.
Quale caffè si abbina alle spezie?
Per la cannella, il cardamomo, le spezie per panpepato e il miele al peperoncino, scegli una tostatura medio-scura dal gusto di cioccolato e nocciola; per lo zenzero e il pepe di Cayenna nel cold brew o nell’espresso tonic, opta per chicchi di Arabica fruttati.
Cosa si può fare se il caffè è troppo forte?
Un goccio di latte in più o un po’ più di miele. La prossima volta mettine prima solo un pizzico, perché puoi sempre aggiungerne altro.