Hoe koffie naar Europa kwam

De variëteitenvan de koffieboon
In de regel wordt er onderscheid gemaakt tussen Robusta en Arabica bonen, waarbij de mengverhouding een doorslaggevende invloed heeft op de intensiteit en smaak van de koffie.

De Robusta boon is visueel te herkennen aan zijn kleine, ronde vorm en rechte naad.
De Robusta plant, die als zeer veerkrachtig wordt beschouwd, wordt ongeveer 10 meter hoog en groeit op een gemiddelde hoogte van 200-300 meter. Ze heeft bijna geen vijanden, zoals parasieten. Met een cafeïnegehalte van 2-4,5% is het de ideale stimulans en daarom een must voor elke sterke espresso!
Robusta

Arabica

De Arabica-boon daarentegen is vrij groot en plat en heeft een meer of minder uitgesproken naadkromming, afhankelijk van de regio van herkomst. Met een gemiddelde hoogte van 6-8 meter kan de Arabica plant op 900-2000 meter hoogte worden gekweekt, in tegenstelling tot de Robusta.
Het cafeïnegehalte is 1,1-1,7%, waardoor het het leeuwendeel van de koffiedranken uitmaakt - het is niet ongewoon dat veel koffiesoorten uitsluitend uit 100% Arabica bonen bestaan.
Robusta

De Robusta boon is visueel te herkennen aan zijn kleine, ronde vorm en rechte naad. De Robusta plant, die als zeer veerkrachtig wordt beschouwd, wordt ongeveer 10 meter hoog en groeit op een gemiddelde hoogte van 200-300 meter. Ze heeft bijna geen vijanden, zoals parasieten. Met een cafeïnegehalte van 2 tot 4,5 procent is het de ideale stimulans en daarom een must voor elke sterke espresso!

Arabica
De Arabica-boon daarentegen is vrij groot en plat en heeft een meer of minder uitgesproken naadkromming, afhankelijk van de regio van herkomst. Met een gemiddelde hoogte van 6-8 meter kan de Arabica plant op 900-2000 meter hoogte worden gekweekt, in tegenstelling tot de Robusta.
Het cafeïnegehalte is 1,1 tot 1,7 procent, waardoor dit het leeuwendeel van de koffiedrank uitmaakt - het is niet ongewoon dat veel koffievariëteiten uitsluitend uit 100 procent Arabica bonen bestaan.

