Jak kawa trafiła do Europy

Odmianyziaren kawy

Z reguły rozróżnia się ziarna Robusty i Arabiki, przy czym proporcje mieszania mają decydujący wpływ na intensywność i smak kawy.

Fasolę Robusta można rozpoznać wizualnie po jej małym, zaokrąglonym kształcie i prostym szwie.
Roślina Robusta, która jest uważana za bardzo odporną, osiąga wysokość około 10 metrów i rośnie na średniej wysokości 200-300 metrów. Nie ma prawie żadnych wrogów, takich jak pasożyty. Z zawartością kofeiny na poziomie 2-4,5% jest idealnym środkiem pobudzającym i dlatego jest niezbędna do każdego mocnego espresso!

Robusta

Arabica

Z drugiej strony, ziarna Arabiki są raczej duże i płaskie i mają mniej lub bardziej wyraźną krzywiznę szwu w zależności od regionu pochodzenia. Przy średniej wysokości 6-8 metrów, Arabica może być uprawiana na wysokości 900-2000 metrów, w przeciwieństwie do Robusty.
Jej zawartość kofeiny wynosi 1,1-1,7%, co czyni ją lwią częścią napojów kawowych - nierzadko wiele rodzajów kawy składa się wyłącznie w 100% z ziaren Arabiki.

Robusta

Fasolę Robusta można rozpoznać wizualnie po jej małym, zaokrąglonym kształcie i prostym szwie. Roślina Robusta, która jest uważana za bardzo odporną, osiąga wysokość około 10 metrów i rośnie na średniej wysokości 200-300 metrów. Nie ma prawie żadnych wrogów, takich jak pasożyty. Z zawartością kofeiny na poziomie 2-4,5% jest idealnym środkiem pobudzającym i dlatego jest obowiązkowym składnikiem każdego mocnego espresso!

Arabica

Z drugiej strony, ziarna Arabiki są raczej duże i płaskie i mają mniej lub bardziej wyraźną krzywiznę szwu w zależności od regionu pochodzenia. Przy średniej wysokości 6-8 metrów, Arabica może być uprawiana na wysokości 900-2000 metrów, w przeciwieństwie do Robusty.
Jej zawartość kofeiny wynosi 1,1-1,7%, co czyni ją lwią częścią napoju kawowego - nierzadko wiele odmian kawy składa się wyłącznie w 100% z ziaren Arabiki.