Cómo llegó el café a Europa

Las variedadesdel grano de café

Por regla general, se distingue entre granos Robusta y Arábica, y la proporción de mezcla influye decisivamente en la intensidad y el sabor del café.

La judía Robusta se reconoce visualmente por su forma pequeña y redondeada y su veta recta.
La planta Robusta, considerada muy resistente, alcanza una altura de unos 10 metros y crece a una altura media de 200-300 metros. Casi no tiene enemigos, como los parásitos. Con un contenido de cafeína del 2-4,5%, es el estimulante ideal y, por tanto, ¡imprescindible en todo espresso fuerte!

Robusta

Arábica

El grano Arábica, en cambio, es más bien grande y plano y tiene una curvatura de la costura más o menos pronunciada según la región de origen. Con una altura media de 6-8 metros, la planta Arábica puede cultivarse a 900-2000 metros, a diferencia de la Robusta.
Su contenido en cafeína es del 1,1-1,7%, por lo que constituye la mayor parte de las bebidas de café; no es raro que muchos tipos de café estén compuestos exclusivamente por granos 100% Arábica.

Robusta

La judía Robusta se reconoce visualmente por su forma pequeña y redondeada y su veta recta. La planta Robusta, considerada muy resistente, alcanza una altura de unos 10 metros y crece a una altitud media de 200-300 metros. Casi no tiene enemigos, como los parásitos. Con un contenido de cafeína de entre el 2 y el 4,5%, es el estimulante ideal y, por tanto, ¡imprescindible en todo espresso fuerte!

Arábica

El grano Arábica, en cambio, es más bien grande y plano y tiene una curvatura de la costura más o menos pronunciada según la región de origen. Con una altura media de 6-8 metros, la planta Arábica puede cultivarse a 900-2000 metros, a diferencia de la Robusta.
Su contenido en cafeína es del 1,1-1,7%, lo que la convierte en la mayor parte de la bebida de café; no es raro que muchos tipos de café estén compuestos exclusivamente por granos 100% Arábica.