Barapparatuur: sapcentrifuges, barmixers, blenders en nog veel meer

Versgeperste sappen smaken heerlijk en zijn een uitgebalanceerde bron van voedingsstoffen en vitale stoffen. Ze zitten boordevol waardevolle enzymen en secundaire plantstoffen die makkelijk door je spijsvertering worden opgenomen. Vooral versgeperste groentesappen zijn heel waardevol voor je lichaam. We raden aan om ze direct na het persen op te drinken, zodat er niet te veel zuurstof in het sap komt. Sommige vitale stoffen reageren daar namelijk heel gevoelig op. Met een sapcentrifuge gaat het persen heel makkelijk. Daarbij wordt het persresidu, dus de vezels en het vruchtvlees, grotendeels van het sap gescheiden. Daarom wordt er ook wel gesproken van een centrifugale sapcentrifuge. Dit soort sapcentrifuges wordt vaak in de horeca gebruikt, omdat ze snel en eenvoudig een grote hoeveelheid sap kunnen produceren. Zelfs bijzonder grote vruchten worden gemakkelijk fijngemalen. Bij de sappers – ook wel bekend als slow juicers – worden het fruit en de groenten onder hoge druk door meerdere schroeven geperst. Dit proces duurt wat langer, maar is wel bijzonder zacht, omdat er nauwelijks zuurstof en warmte aan toegevoegd hoeven te worden – de vitamines blijven behouden. Vanwege de tijd die het kost, zijn sappers eerder geschikt voor kleinere hoeveelheden en ideaal voor thuisgebruik.

Onze tip: Als je graag andere ingrediënten, zoals kruiden, door je drankje wilt mengen, doe je er goed aan een sapcentrifuge aan te schaffen. In onze winkel vind je sapcentrifuges voor het professioneel verwerken van je fruit of groenten.