Wat is een lege cyclus bij een HX-machine?

Bij machines met twee circuits raakt het water in de warmtewisselaar oververhit tussen de twee kopjes door. Een ‘leegkopje’ – dus even een beetje water laten doorlopen voordat je de eigenlijke espresso zet – spoelt dit oververhitte water weg en brengt de temperatuur weer op het optimale niveau.