Coperchio vuotoMacchina HXa doppio circuitoScambiatore di caloreTemperatura
Spiega il "cooling flush" nelle macchine a doppio circuito/con scambiatore di calore: un breve scarico di acqua surriscaldata dallo scambiatore di calore prima dell'erogazione vera e propria, per raggiungere la temperatura di infusione ottimale.
Nelle macchine a doppio circuito, l'acqua nello scambiatore di calore si surriscalda tra un ciclo e l'altro. Un ciclo a vuoto – cioè far scorrere un po' d'acqua prima dell'espresso vero e proprio – fa defluire quest'acqua surriscaldata e riporta la temperatura al livello ottimale.
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