¿Qué es una «carga en vacío» en una máquina HX?
17 de marzo de 2026
Cubierta vacía Máquina HX de doble circuito Intercambiador de calor Temperatura
Explica el «lavado en frío» (Cooling Flush) en las máquinas de doble circuito o con intercambiador de calor: consiste en dejar salir brevemente agua sobrecalentada del intercambiador de calor antes de la preparación propiamente dicha, para alcanzar la temperatura óptima de infusión.
En las máquinas de doble circuito, el agua se sobrecalienta en el intercambiador de calor entre cada ciclo. Un ciclo en vacío —es decir, dejar salir un poco de agua antes de preparar el espresso propiamente dicho— expulsa esa agua sobrecalentada y lleva la temperatura al rango óptimo.