Zrób to sam
Przepis
Lody na patyku
3 orzeźwiające przepisy na lody na patyku z dodatkiem kofeiny
Masz ochotę się trochę ochłodzić? To dzisiaj mamy dla ciebie lody na patyku. I nie bylibyśmy Espresso Perfetto, gdybyśmy do naszych lodów na patyku nie dodawali ziaren kawy.
Nasz przepis na orzeźwiające lody na patyku jest inspirowany modą na „popsicles” z 2019 roku. Angielskie słowo „popsicles” oznacza po prostu domowe lody na patyku.
Co w tym wyjątkowego: wyobraźnia nie zna granic i wszystko można ze sobą mieszać lub nakładać warstwami, tworząc w ten sposób kolorowe kompozycje. Sam możesz zdecydować, czy smak ma być słodki, owocowy, mleczny, a nawet kwaśny.
Odpowiednie opakowanie na Twoje domowe lody na patyku
Najłatwiej zamrozić je w foremkach do lodów, które kupujesz razem z pokrywką na patyczku. Jeśli akurat nie masz tego w domu, w razie potrzeby sprawdzą się też puste kubeczki po jogurcie z drewnianymi patyczkami albo łyżeczkami do espresso. A przecież to właśnie espresso wniosło do świata kawy coś, co dziś napędza również trend na kawę filtrowaną: ideę przygotowywania kawy jako świadomego doświadczenia. Mielenie ziaren, precyzyjne dozowanie i dbałość o efekt w filiżance to sztuka sama w sobie. I właśnie to trend „Pour Over Coffee” wnosi do świata kawy filtrowanej.
Nasze przepisy na lody kawowe na patyku
Oto trzy orzeźwiające przepisy na letnie przekąski prosto z zamrażarki. Możesz je wypróbować albo po prostu czerpać z nich inspirację, bo świat lodów na patyku to idealne miejsce dla miłośników lodów, którzy lubią eksperymentować.
Lody na patyku „Cafè tri colore”
Lody na patyku „Cafè tri colore” składają się z trzech warstw w odcieniach nude: brązowej jak kawa, brązowej jak nugat i kremowo-białej.
Na pierwszą warstwę napełnij foremki do jednej trzeciej cold brew i pozostaw je na chwilę do zamrożenia (30–40 minut). W międzyczasie możesz wymieszać mleko lub zamiennik mleka z wanilią i dosłodzić według uznania. Jeśli wolisz neutralny smak, mleko może pozostać czyste i bez cukru. Teraz wymieszaj resztę cold brew z odrobiną mleka. Pamiętaj jednak, żeby zostawić wystarczającą ilość mleka na trzecią warstwę. Po zamrożeniu pierwszej jednej trzeciej napełnij formki drugą jedną trzecią mieszanką cold brew i mleka, a następnie ponownie zamroź. Ostatnią warstwę stanowi mleko lub zamiennik mleka. Po około 1,5–2 godzinach będziecie mieli swoje lody na patyku „Cafè tri colore”.
Dla prawdziwych łasuchów: po prostu rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i polej nią zamrożone lody na patyku.
| 50 ml100 ml200 ml300 ml400 ml600 ml | Kawa parzona na zimno |
| 65 ml125 ml250 ml375 ml500 ml750 ml | Mleko/zamienniki mleka |
| – | Cukier albo syrop do smaku |
| ¼ łyżeczki½ łyżeczki1 łyżeczka1,5 łyżeczki2 łyżeczki3 łyżeczki | Ekstrakt waniliowy |
| 15 g25 g50 g75 g100 g150 g | Opcjonalnie: gorzka lub mleczna czekolada |
| ¼ łyżeczki½ łyżeczki1 łyżeczka1,5 łyżeczki2 łyżeczki3 łyżeczki | Opcjonalnie: kakao w proszku |
Lody na patyku „Frozen Dirty Chai”
Oto jak to zrobić: Dirty Chai Latte jest wyjątkowo pobudzające, bo oprócz odpowiedniej dawki kofeiny czekają tu na ciebie też ciekawe przyprawy, które ożywią twoje kubki smakowe. W zależności od tego, jak duże masz zapotrzebowanie na kofeinę, możesz zaparzyć chai klasycznie z czarną herbatą albo po prostu ją pominąć. Bo przecież chai nie nazywałoby się „dirty” chai, gdyby nie zawierało przynajmniej jednego shotu espresso.
Aby uzyskać ten pikantny smak, na pewno potrzebujesz: imbiru, kardamonu, goździków, cynamonu, pieprzu i cukru trzcinowego. Żeby przyprawy jak najlepiej rozpuściły się w wodzie podczas gotowania, radzimy zmielić je w moździerzu. Gotuj mieszankę przypraw w wodzie tak długo, aż woda nabierze złocisto-brązowego koloru. Gdy już to osiągniesz, sam zdecyduj, czy chcesz dodać czarną herbatę, czy nie. Jeśli ją dodasz, gotuj mieszankę jeszcze przez dwie minuty, a potem wrzuć mleko (lub jego zamiennik) i cukier. Razem z mlekiem i cukrem gotuj jeszcze przez 3 minuty, tak żeby chai ciągle się gotowało. Na koniec zdejmij z ognia i dodaj porcję espresso.
Teraz wszystko powinno ostygnąć, żeby można było napełnić foremki i włożyć je do zamrażarki. Po około trzech godzinach w zamrażarce lody na patyku „Frozen Dirty Chai” są w końcu gotowe.
| 75 ml150 ml300 ml450 ml600 ml900 ml | Woda |
| ½ cm1 cm2 cm3 cm4 cm6 cm | świeży imbir |
| 23691218 | zielone strączki kardamonu |
| 1246812 | Goździki |
| ½ laski/¼ łyżeczki½ laski/½ łyżeczki1 sztyft/1 łyżeczka1,5 sztyftu/1,5 TL2 sztuki/2 łyżeczki3 sztuki/3 łyżeczki | Laska cynamonu albo mielony cynamon |
| 1246812 | czarne ziarna pieprzu |
| ½ łyżeczki1 łyżeczka/1 saszetka2 łyżeczki/2 saszetki3 łyżeczki/3 saszetki4 łyżeczki/4 saszetki6 łyżeczek/6 saszetek | czarna herbata |
| 65 ml125 ml250 ml375 ml500 ml750 ml | Mleko/zamienniki mleka |
| – | Cukier trzcinowy do smaku |
| ½12346 | Espresso |
Lody na patyku „Strawberry Matcha”
Jak zrobić lody na patyku „Strawberry Matcha”? Lody na patyku „Strawberry Matcha” to idealna równowaga smaków między słodkimi, owocowymi truskawkami a delikatną, lekko gorzkawą nutą matchy.
Aby przygotować pierwszą warstwę, zmiksuj truskawki z odrobiną słodzika na gładką masę owocową i napełnij nią foremki do jednej trzeciej wysokości. Jeśli używasz mrożonych truskawek, pamiętaj, żeby je wcześniej ugotować, żeby zapobiec zakażeniu norowirusami lub wirusem zapalenia wątroby typu A. Następnie zamroź pierwszą warstwę na około 30–40 minut. W międzyczasie wymieszaj matchę z odrobiną gorącej wody, aż nie będzie już grudek, a potem dodaj mleko lub roślinny zamiennik oraz, według uznania, trochę słodzika.
Gdy warstwa truskawkowa już stwardnieje, wlejesz mleko z matchą jako drugą warstwę i poczekasz, aż znowu stwardnieje. Trzecia warstwa to czyste mleko albo lekko słodzony zamiennik mleka – to właśnie ona nadaje lodom na patyku ten ciekawy wygląd i wyjątkowo kremowy smak.
Po około 2–3 godzinach w zamrażarce lody na patyku „Strawberry Matcha” są gotowe do podania. Miłej zabawy z lodami matcha!
| 50 g100 g200 g300 g400 g600 g | Truskawki (świeże lub mrożone) |
| ½ łyżeczki1 łyżeczka2 łyżeczki3 łyżeczki4 łyżeczki6 łyżeczek | Proszek matcha |
| ½ łyżki1 łyżka2 łyżki3 łyżki4 łyżki6 łyżek | gorąca woda |
| 75 ml150 ml300 ml450 ml600 ml900 ml | Mleko/zamienniki mleka |
| – | Słodkość według własnego gustu |
Stwórz własne wersje lodów na patyku
Jesteśmy pewni, że po przeczytaniu tego wpisu na blogu masz jeszcze mnóstwo pomysłów na to, jak urozmaicić swoje lody na patyku. Nie możemy się doczekać, żeby zobaczyć Twoje wersje lodów na patyku w mediach społecznościowych – najlepiej z przepisem, żeby nasza społeczność mogła je od razu wypróbować.
Umieść link do @espressoperfetto w swoich relacjach lub postach na Instagramie i Facebooku z hashtagiem #mypopsicle – chętnie udostępnimy Twoje przepisy!
