Del capuchino al capuchino: el origen del icono del café
Aunque el capuchino es originario de Austria, es especialmente popular en Italia. El popular capuchino se remonta a la especialidad vienesa de café "Kapuziner", una mezcla de café moka y nata montada. Se llamaba Capuchino porque el color marrón claro de la bebida recordaba al hábito de un monje capuchino. Durante la Primera Guerra Mundial, los soldados austriacos llevaron consigo la popular bebida a Italia, donde el capuchino se convirtió en cappuccino, una trivialización de la palabra italiana para capucha "capuccio". El capuchino es ahora popular y conocido en todo el mundo, pero ya no tiene mucho en común con el capuchino original. Hoy en día, se elabora al estilo italiano a partir de café expreso y espuma de leche.
Nada de capuchino después de las 12: la regla no escrita del café en Italia
Si no sólo quieres preparar tu capuchino según la receta italiana, sino también disfrutarlo a la italiana, evítalo después de la hora de comer. La norma en Italia es: nada de capuchino después de las 12 del mediodía. Como se considera una bebida con mucho sabor, se considera un insulto pedir un capuchino en un restaurante después de una comida completa. Esto se debe a que indica al cocinero que su comida no ha sido suficiente. A veces también se considera que la leche dificulta la digestión, por lo que algunas personas la evitan después de comer.
Capuchino, latte macchiato y café con leche: las pequeñas pero sutiles diferencias
Antes de entrar en más detalles sobre la taza de capuchino, primero tenemos que aclarar qué diferencia al capuchino de otras especialidades como el café con leche o el latte macchiato. Aunque los ingredientes de las tres especialidades de café son casi idénticos, difieren significativamente en sabor, preparación y aspecto.
- El capuchino se compone de 1/3 de espresso y 2/3 de leche caliente ligeramente espumada. El espresso se vierte primero en una taza bulbosa de capuchino. A continuación se añade la espuma de leche, que da al capuchino su aspecto característico y hace posible el estilo especial del café con leche.
- Un latte macchiato no se sirve en una taza, sino en un vaso, y consta de tres capas iguales. Primero se vierte una espuma de leche sólida en el vaso, y luego se vierte cuidadosamente el espresso a través de la espuma. Así se crean las tres capas de leche, espresso y espuma de leche.
- A diferencia de las otras dos especialidades de café, el café con leche no se prepara con espresso, sino con café. Se mezclan partes iguales de café y leche en una taza más grande de unos 360 ml.
Por supuesto, se necesitan tazas diferentes para las distintas especialidades de café, a fin de conseguir la consistencia óptima y el sabor perfecto. A diferencia del café con leche, que se sirve en una taza de café grande el capuchino se sirve tradicionalmente en una taza relativamente pequeña y bulbosa. ¡Te explicamos qué hace única a la taza de capuchino!
¿Qué tamaño tiene una taza de capuchino?
El tamaño, la altura y el diámetro distinguen a las tazas de capuchino de otras formas de taza. Gracias a las características especiales de tamaño, el capuchino se puede preparar y servir perfectamente.
Una taza de capuchino clásica suele tener una capacidad de al menos 130 ml hasta un máximo de 200 ml, por lo que es ligeramente más pequeña que otras tazas de café. Este tamaño más pequeño garantiza que se pueda mantener perfectamente la proporción de espresso con respecto a la leche y la espuma de leche en el capuchino. Con una altura de 5 a 7 cm, las tazas también son bastante bajas y caben fácilmente debajo de todas las cafeteras espresso.
El diámetro, en cambio, es relativamente grande, de unos 6 a 9 cm, para que la espuma de leche se vierta más lentamente. Así tendrás tiempo suficiente para crear impresionantes dibujos de arte latte en la espuma de leche.
La taza de capuchino perfecta: forma, función y disfrute combinados
La forma desempeña un papel importante a la hora de elegir la taza adecuada. Si tomas el café a la manera tradicional italiana, lo mejor es tomarlo en una taza italiana de capuchino. Éstas suelen ser muy bulbosas y redondas. Esto crea una superficie óptima en la que la espuma de leche y el espresso se encuentran y los distintos sabores pueden desarrollarse óptimamente.
Aunque el grosor de la pared de la taza no desempeña un papel importante en el sabor del capuchino, puede influir mucho en la sensación en boca al beberlo. En Espresso Perfetto ofrecemos tazas de capuchino de porcelana de paredes gruesas. Esta forma es la preferida por muchos clientes y ofrece una experiencia de consumo perfecta. Las paredes gruesas retienen óptimamente el calor del café, de modo que puedes tomarte tu tiempo para saborear tranquilamente el capuchino. Al mismo tiempo, tus manos están protegidas del calor al sujetar la taza.
Cerámica o porcelana: ¿de qué material está hecha la taza de capuchino?
A diferencia de la forma y el tamaño, el material de las tazas es relativamente variable. La clásica taza de capuchino es de porcelana de paredes gruesas. El calor del café se conserva bien en ella y el capuchino se mantiene caliente durante mucho tiempo. La porcelana también es muy robusta y duradera, por lo que podrás disfrutar de tu taza de capuchino durante mucho tiempo. La cerámica también es un material popular en la fabricación de tazas de capuchino. A diferencia de la porcelana, ligera y elegante, la cerámica tiene un aspecto algo más tosco y resulta agradablemente pesada en la mano. Por tanto, la elección del material depende principalmente de tu propio estilo de decoración y gusto.
Tradicionalmente, el diseño de la taza de capuchino es bastante sencillo y elegante, a menudo completamente blanco para centrar la atención en la bebida. Pero no te preocupes: Espresso Perfetto también se ocupa de los que prefieren un aspecto más colorido. Ya sea verde, rosa o negra, con o sin estampado: aquí encontrarás la taza adecuada a tu gusto.
Tazas de capuchino de Espresso Perfetto
En Espresso Perfetto encontrarás una gran selección de tazas de capuchino de varios diseños. De paredes gruesas, bulbosas y siempre equipadas con un platillo a juego, te ofrecemos tazas de porcelana de alta calidad de varios proveedores. Ya sean las clásicas blancas, de colores o con los motivos de tu marca favorita: ¡con la taza adecuada, tu capuchino sabe el doble de delicioso!
Una taza rara vez viene sola: preciosos conjuntos de platillo y platillo
Tradicionalmente, un juego de tazas de capuchino siempre consta de tazas superiores y platillos perfectamente combinados. Esto no sólo es estéticamente agradable, sino también muy práctico. El platillo protege la mesa y el mantel del calor de la taza superior o de las manchas causadas por la espuma de leche que se escurre.
También sirve como práctica y elegante bandeja para el azúcar, las cucharas y las servilletas. Por supuesto, siempre incluye el platillo a juego para tu taza de capuchino.
