Arabica of Robusta bonen voor je koffie?
Moet ik Arabica of Robusta bonen kopen voor mijn koffie? Wat betekenen Arabica en Robusta? Vroeg of laat komt elke koffieliefhebber voor de vraag te staan welke bonen hij moet kopen. Wij presenteren onze merkaanbevelingen en leggen precies uit wat het verschil is tussen Arabica en Robusta.
De soorten koffiebonen
In de regel wordt er onderscheid gemaakt tussen Arabica en Robusta bonen, waarbij de mengverhouding een doorslaggevende invloed heeft op de intensiteit en smaak van de koffie.
Als algemene regel geldt dat koffie- en espressomelanges met een hoog Arabica-gehalte aanzienlijk milder zijn dan melanges met een hoger Robusta-gehalte.
Maar niet alleen de mengverhouding heeft invloed op de algehele smaak - niet elke Arabica of Robusta boon is hetzelfde! Afhankelijk van de branding kunnen melanges met een laag aandeel robusta ook als erg sterk worden ervaren.
Zoals altijd in de wereld van espresso geldt ook hier: the proof of the pudding is in the eating! Toch zullen we je hier de verschillen tussen de twee soorten bonen laten zien!
De Arabica-boon - de essentie van koffie
De Arabica-boon is groot en plat en heeft een meer of minder uitgesproken naadkromming, afhankelijk van de regio van herkomst. Met een gemiddelde hoogte van 6-8 meter kan de Arabica plant op 900-2000 meter hoogte worden gekweekt, in tegenstelling tot de Robusta.
Het cafeïnegehalte is 1,1-1,7 %, waardoor het het leeuwendeel van de koffiedranken uitmaakt - het is niet ongewoon dat veel koffiesoorten uitsluitend bestaan uit 100% Arabica bonen.
De naam zegt het al - de Robusta-boon houdt van sterk!
De Robusta is visueel te herkennen aan zijn kleine, ronde vorm en de rechte naad.
De Robusta plant, die als zeer winterhard wordt beschouwd, wordt ongeveer 10 meter hoog en groeit op een gemiddelde hoogte van 200-300 meter. Hij heeft bijna geen vijanden, zoals parasieten. Met een cafeïnegehalte van 2-4,5% is het de ideale stimulans en daarom een must voor elke sterke espresso!
Waar vind ik de juiste bonen voor mij in de Espresso Perfetto online shop?
Zodat je niet verdwaalt in het oerwoud van de vele espressobonen in onze webshop, geven we hier een klein oriëntatieschema en laten we zien welke merken vertegenwoordigd zijn met milde en welke met sterkere melanges.
Laten we één ding voorop stellen: Je zult tevergeefs zoeken naar een espressomelange met een overwegend of zelfs puur Robusta-gehalte, want de meeste mensen trekken er hun schoenen voor uit!
Merken met een hoog tot 100% Arabica-gehalte
Bijna alle merken die in onze winkel vertegenwoordigd zijn, bestaan voornamelijk uit soorten met een bijzonder hoog Arabica-gehalte of zelfs gemaakt van 100% Arabica-bonen. Dit is vooral te danken aan het feit dat deze soorten zeer goed verteerbaar zijn en ook bijzonder populair zijn als ze puur worden gedronken, dus zonder melk!
Ons huismerk Espresso Perfetto is bijzonder sterk wat betreft Arabica-gehalte met de variëteiten Crema Aroma, Biologische Fairtrade en onze cafeïnevrije espresso zijn vertegenwoordigd. En natuurlijk niet te vergeten onze 100% Arabica!
Bij deze merken vind je zeker wat je zoekt:
Merken met een uitgesproken Robusta-gehalte
Voor wie het graag wat sterker heeft, hebben sommige merken in onze winkel natuurlijk ook espressobonen in hun assortiment die een iets hoger Robusta-gehalte hebben. Ons eigen merk omvat de Bar Gusto en de Miscela.
Maar ook hier vind je espressovariëteiten met een iets hoger Robusta-gehalte dan gebruikelijk:
Heb je de smaak te pakken?
Na zoveel espresso-input over Arabica en Robusta, krijg je vast zin om een paar nieuwe soorten uit te proberen! Aarzel dus niet en klik door ons assortiment!