Attrezzature da bar: spremiagrumi, frullatori da bar, frullatori e molto altro ancora

I succhi appena spremuti sono buonissimi e rappresentano una fonte equilibrata di sostanze nutritive e vitali. Contengono una grande quantità di preziosi enzimi e sostanze vegetali secondarie, facilmente assimilabili dall’apparato digerente. Soprattutto i succhi di verdura appena spremuti sono particolarmente preziosi per l’organismo. Ti consigliamo di berli subito dopo averli preparati, in modo che non entri troppo ossigeno nel succo. Alcune sostanze vitali sono infatti molto sensibili a questo. Con un estrattore, spremere è un gioco da ragazzi. In questo processo, la polpa, ovvero le fibre e la polpa della frutta, viene separata in gran parte dal succo. Per questo si parla anche di estrattore centrifugo. Questi estrattori vengono spesso utilizzati nella ristorazione, poiché riescono a produrre grandi quantità di succo in modo semplice e veloce. Anche i frutti particolarmente grandi vengono tritati facilmente. Con lo spremiagrumi – noto anche come “slow juicer” – la frutta e la verdura vengono pressate ad alta pressione attraverso diverse coclee. Questo processo richiede più tempo, ma è particolarmente delicato, poiché non serve aggiungere quasi ossigeno né calore: le vitamine rimangono intatte. A causa del tempo necessario, gli spremiagrumi sono più adatti a piccole quantità e all’uso domestico.

Il nostro consiglio: se ti piace aggiungere altri ingredienti, come le erbe aromatiche, alla tua bevanda, ti conviene procurarti uno spremiagrumi. Nel nostro negozio troverai spremiagrumi o centrifughe per lavorare in modo professionale la tua frutta o verdura.