Appareils de bar : centrifugeuses, mixeurs de bar, blenders et bien plus encore

Les jus fraîchement pressés sont délicieux et constituent une source équilibrée de nutriments et de substances vitales. Ils contiennent une multitude d'enzymes et de composés phytochimiques précieux, facilement assimilables par le système digestif. Les jus de légumes fraîchement pressés, en particulier, sont particulièrement bénéfiques pour l'organisme. On te conseille de les boire juste après les avoir pressés, pour éviter que trop d’oxygène ne pénètre dans le jus. Certaines substances vitales y sont en effet très sensibles. Avec un extracteur de jus, l’extraction est un jeu d’enfant. Le marc, c’est-à-dire les fibres et la pulpe, est en grande partie séparé du jus. C’est pourquoi on parle aussi d’extracteur centrifuge. Ce type d’extracteur est souvent utilisé dans la restauration, car il permet de produire rapidement et facilement une grande quantité de jus. Même les fruits particulièrement gros sont facilement broyés. Avec l’extracteur de jus – aussi appelé « slow juicer » –, les fruits et légumes sont pressés sous haute pression à travers plusieurs vis sans fin. Ce processus prend plus de temps, mais il est particulièrement doux, car il n’y a pratiquement pas d’apport d’oxygène ni de chaleur – les vitamines sont ainsi préservées. En raison du temps que ça prend, les extracteurs de jus conviennent plutôt aux petites quantités et sont parfaits pour un usage privé.

Notre conseil : si tu aimes ajouter d'autres ingrédients, comme des herbes aromatiques, à ta boisson, un extracteur de jus est ce qu'il te faut. Dans notre boutique, tu trouveras des extracteurs de jus adaptés à une utilisation professionnelle pour traiter tes fruits et légumes.