Espresso czy kawa? Co ja właściwie tutaj piję?
Jasne... espresso Rozpoznasz je, gdy stanie przed Tobą i poczujesz różnicę w porównaniu z kawą. Ale czy wiesz, co jest potrzebne do przygotowania espresso lub kawy?
Ujawniamy, gdzie zaczyna się różnica i jakie procesy przechodzą zarówno jeden, jak i drugi napój, aby stać się espresso lub kawą!
Wielki mit o espresso!
Espresso czy kawa? Co ja właściwie piję? Wszystko zaczyna się od ziaren! A może jednak? Jednym z mitów, który wciąż się utrzymuje, jest to, że możliwe jest odróżnienie espresso od kawy z naturalnych ziaren. Powodem tego jest rozróżnienie między dwoma rodzajami ziaren Arabica i Robusta. Opublikowaliśmy już na ten temat bardzo interesujący wpis na blogu:
Podczas gdy większość mieszanek kawy składa się wyłącznie w 100% z ziaren Arabiki, w szczególności mocniejsze mieszanki espresso charakteryzują się pewną proporcją ziaren Robusty. Jednak te kompozycje nie sprawiają, że espresso jest espresso.
Przede wszystkim, palenie jest kluczowe! Przy okazji, możesz dowiedzieć się, co jest ważne w naszym wpisie na blogu na temat przygotowania espresso:
Przygotowanie kawy - jeden napój, wiele możliwości
Ale jak właściwie przygotowuje się kawę w przeciwieństwie do espresso? Istnieją różne sposoby jej przygotowania - w zależności od Twoich preferencji:
Klasyka - ekspres z filtrem do kawy
Stary dobry ekspres do kawy z filtrem jest i pozostaje klasycznym i bardzo popularnym wyborem! Większość gospodarstw domowych posiada taki ekspres, ponieważ można w nim zaparzyć dużą ilość kawy przy minimalnym wysiłku. Napełnij zbiornik na wodę, włóż filtr do kawy, wsyp kawę w proszku i rozpocznij proces parzenia - dzbanek jest pełny w mgnieniu oka!
Tradycyjny z filtrem ręcznym
Jeśli masz trochę więcej cierpliwości i lubisz tradycyjny sposób parzenia, możesz użyć filtra ręcznego. Umieść (najlepiej) porcelanowy filtr na filiżance lub dzbanku, włóż papierowy filtr, wsyp kawę w proszku, a następnie powoli przelewaj gorącą wodę ruchem obrotowym. Odstaw na chwilę i pozwól wodzie przepłynąć, a następnie uzupełnij wodę. Aby uzyskać idealną ilość kawy w proszku i wody w zależności od pożądanej ilości kawy, możesz użyć wagi do kawy do pomocy. Po prostu umieść kombinację filtra i filiżanki na wadze, wytaruj, a następnie wsyp proszek do odpowiedniej ilości gramów (około 6-8 gramów na filiżankę, w zależności od pożądanej mocy), ponownie wytaruj i teraz wlej wodę (150 gramów na filiżankę).
Dla tych, którzy lubią moc - ekspres z portafiltrem
Pełna crema na kawie wymaga przede wszystkim jednego - ciśnienia! Ekspres z portafiltrem, królowa espresso i przygotowywania kawy, pracuje więc pod ciśnieniem ok. 9 barów!
W rzeczywistości niektóre kawy palone do espresso mogą być również używane do kawy z ekspresu z portafiltrem (dotyczy to również w pełni automatycznych ekspresów). Wszystko, co musisz zrobić, to ustawić grubsze mielenie w młynku niż w przypadku espresso.
Jak espresso trafia do filiżanki
Podobnie jak w przypadku kawy, istnieje wiele możliwości przygotowania przygotowania espresso. Od kuchenki aeropress do popularnego ekspresu do kawy, który jest również naszym ulubionym ekspres do kawy - Każdy fan espresso ma swój własny sposób na jego przygotowanie! Czym jednak różni się espresso od kawy?
Mieszanka, palenie, mielenie - czynniki decydujące o dobrym espresso
Jak już pokrótce wspomniano, wiele espresso charakteryzuje się zawartością Robusty w mieszance. Jednak doskonałe espresso można również przygotować w 100% z ziaren Arabiki. Po pierwsze, ziarna muszą być palone znacznie ciemniej (tj. dłużej), aby charakterystyczny mocny smak mógł się odpowiednio rozwinąć. Ponadto, ziarna muszą być zmielone znacznie drobniej przed zaparzeniem, aby nie przenikało przez nie zbyt wiele wody.
Masz ochotę na kolejny mit o espresso?
Nie da się zaprzeczyć, że espresso jest o wiele bardziej aromatyczne niż kawa, ale każdy, kto myśli, że zawiera więcej kofeiny, jest w błędzie!
Chociaż w 100 mililitrach espresso znajduje się od 20 do 30% więcej kofeiny niż w tej samej ilości kawy, spożywa się znacznie mniejszą ilość, a mianowicie tylko 25 ml na filiżankę.
Ze względu na mocny smak, espresso może nieco oczyścić żołądek po obfitym posiłku, ale aby się obudzić, lepiej wybrać filiżankę kawy.
Ekspres Ekspres z portafiltrem do espresso lub kawy również Cię przekonał?
W Espresso Perfetto rozumiemy to aż za dobrze! Właśnie dlatego w naszym sklepie znajdziesz najlepsze ekspresy do kawy lub espresso dla siebie!
