Odpowiednia kawa do ekspresów z portafilem:droga do idealnego espresso
Różne drogi prowadzą do Rzymu, a różne sposoby przygotowania prowadzą do różnych napojów kawowych. Ale dzisiaj zajmiemy się przygotowywaniem kawy za pomocą ekspresu przelewowego i zadamy sobie pytanie: „Jakie ziarna espresso najlepiej się do tego nadają?”.
Espresso Perfetto? Każdy może to zrobić!
Na wielu forach można znaleźć wiele informacji na temat precyzji ręcznej regulacji oraz różnych sekretów, które zapewniają dobry smak espresso. Aby uzyskać idealne espresso, trzeba więc najpierw ukończyć półstudia techniczne na temat ciśnienia i temperatury wody oraz czasu ekstrakcji.
Nie dajcie się tym zniechęcić – dobry ekspres przelewowy sam jest ekspertem w kwestii temperatury i ciśnienia wody! Oznacza to, że KAŻDY może przygotować idealne espresso za pomocą nowoczesnego ekspresu przelewowego.
Przygotowanie espresso – „Ale nie komplikuj”
Kto może i chce zrezygnować z licznych gadżetów, ten będzie bardzo zadowolony z tradycyjnego, nowoczesnego ekspresu z portafilrem, takiego jak Izzo Leo Inox firmy Espresso Perfetto – zapewnia on bezwarunkową przyjemność picia espresso dla smakoszy, którzy nie chcą zajmować się technologią. Aby uzyskać optymalną przyjemność, należy wziąć pod uwagę kilka prostych czynników.
Właściwe ziarna espresso
- Aby espresso smakowało ci, powinieneś poznać swoje osobiste preferencje smakowe i znaleźć ziarna espresso, których profil aromatyczny odpowiada twoim upodobaniom. Sprawdź, czy wolisz smak czekoladowy, korzenny, orzechowy czy owocowy! Przy wyborze należy koniecznie zwrócić uwagę, aby kupować ziarna Robusta tylko od renomowanych dostawców. Tanie ziarna Robusta często mają stęchły, piżmowy smak. Nie należy również używać ziaren ze sztucznymi aromatami do drogich ekspresów przelewowych. Syntetyczne olejki aromatyczne mogą zatykać grupę zaparzającą, brudzić młynek i w dłuższej perspektywie uszkodzić ekspres przelewowy. Ogólnie odradzamy stosowanie ziaren aromatyzowanych, ponieważ nie o to chodzi w prawdziwej przyjemności picia kawy. Prawdziwi miłośnicy kawy wiedzą, że oprócz kakao kawa zawiera naturalnie bogate aromaty. Jeśli znasz swoje ulubione aromaty, możesz cieszyć się kawą w jej naturalnej postaci.Nie ryzykuj, po prostu zamów wysokiej jakości pakiet próbny w Espresso Perfetto i dowiedz się, które ziarna espresso najbardziej ci smakują.
Właściwe mielenie
- Jeśli chcesz, aby przygotowanie espresso było proste, najlepszym wyborem dla ciebie będzie nowoczesny ekspres z portafilem i młynkiem do kawy. Dlaczego warto zrezygnować z gotowej mielonej kawy? Po zmieleniu ziarna tracą ponad połowę swojego aromatu w ciągu 15 minut. Dlatego świeże mielenie ma duże znaczenie dla smaku. Ponadto gotowa kawa mielona z opakowania nie nadaje się do wszystkich napojów kawowych, ponieważ każdy sposób przygotowania wymaga innego stopnia zmielenia. W supermarketach kawa mielona jest często przeznaczona do kawy filtrowanej i dlatego nie jest wystarczająco drobna. W przypadku espresso ta gruboziarnista kawa doprowadziłaby ostatecznie do powstania kanałów. Oznacza to, że woda szuka najłatwiejszej drogi przez małe kanały w placku kawowym i nie przepływa przez niego równomiernie, jak powinno. Ta nierównomierna ekstrakcja sprawia, że espresso jest niezdatne do spożycia.Więcej informacji na temat idealnego stopnia zmielenia znajdziesz na naszej skali stopnia zmielenia.
Właściwe przygotowanie krążka
- Po znalezieniu odpowiednich ziaren espresso i idealnego stopnia zmielenia należy przystąpić do przygotowania krążka. Obejmuje to równomierne rozłożenie ziaren w sitku, wyrównanie warstwy kawy oraz ubijanie w celu uzyskania zwartego krążka. Oprócz zbyt grubego stopnia zmielenia również te czynniki mogą prowadzić do niepożądanego zjawiska channelingu.Szczegółowe instrukcje dotyczące prawidłowego ubijania kawy espresso w sitku i unikania tworzenia się kanałów znajdziesz w naszym blogu. Nie tylko wybór ziaren espresso , ale także przygotowanie porcji kawy i odpowiedni stopień zmielenia. Możesz użyć najdroższej kawy mielonej, ale jeśli przygotowanie porcji kawy nie będzie prawidłowe, nawet najlepsza kawa espresso na świecie nie będzie smakować. Jeśli mimo wszystkich wskazówek twoje espresso nadal jest zbyt kwaśne, koniecznie zajrzyj na naszego blog na temat „kwaśnej kawy” , a jeśli espresso jest zbyt gorzkie, pomocny będzie nasz przewodnik po idealnym przygotowaniu espresso.
Nasze ziarna espresso do przygotowania idealnego espresso w twoim ekspresie przelewowym
W sklepie internetowym Espresso Perfetto znajdziesz szeroki wybór ziaren espresso, które idealnie nadają się do twojego ekspresu przelewowego.
W tym miejscu mamy dla ciebie gorącą propozycję – naszą markę własną Espresso Perfetto o różnych nutach smakowych, które są tak intensywne, że można dać się zaskoczyć naturalnym światem aromatów. Od pistacji przez orzech laskowy po czekoladę. A ci, którzy wolą jagody, kwiaty, a nawet przyprawy, również na pewno znajdą tu coś dla siebie.
Ponadto do wyboru masz wysokiej jakości Robustę, czystą Arabikę lub Decaffeinato do twojego ekspresu przelewowego. A może espresso z wyjątkowo aksamitną cremą? Wszystko to mamy w naszej ofercie. A jeśli nadal nie możesz się zdecydować, po prostu wybierz jeden z naszych trzech pakietów degustacyjnych w specjalnej cenie.
Jeśli chcesz wesprzeć rodzinne gospodarstwa i lubisz czekoladowe, orzechowe, gorzkie i pikantne akcenty, koniecznie zajrzyj do naszego sklepu internetowego Inpetto. Masz tu do wyboru 100% arabiki lub intensywną mieszankę z 10% dodatkiem robusty.
Wśród odmian Drago Mocambo znajdziesz rzadkie aromaty, takie jak owies i słód, amarena, a nawet prażony chleb i tosty. Te ziarna kawy są szczególnie obiecujące, ponieważ są poddawane bardzo delikatnemu procesowi palenia.
Znana na całym świecie marka kawy Segafredo Zanetti słynie ze swojego wyjątkowo harmonijnego, pełnego smaku, który charakteryzuje się tym, że przy optymalnym przygotowaniu nigdy nie jest zbyt gorzki ani zbyt kwaśny. Nieśmiali miłośnicy espresso mogą sięgnąć po bardzo łagodną wersję, a odważni koneserzy chętnie wybierają Extra Strong.
Znajdź swoje idealne espresso!
Jeśli nadal nie masz pewności, które ziarna espresso są odpowiednie dla twojego ekspresu przelewowego i twoich kubków smakowych, po prostu zadzwoń do nas lub odwiedź osobiście jedną z naszych regionalnych placówek.
Twoi eksperci Espresso Perfetto zapraszają cię do degustacji najlepszych gatunków!
