Lieber doppelwandige Espressogläser oder dickwandige Espressotassen?

Una cosa es segura: paredes gruesas y doble pared, ¡SÍ! Paredes finas, más bien difícil. La cantidad de espresso es tan pequeña que se enfría muy rápido en tazas y vasos de paredes finas. En este caso, tampoco ayuda precalentar la taza, ya que cuanto más fino es el material, menos calor puede almacenar. Por lo tanto, en tazas y vasos de paredes finas, el espresso debe consumirse directamente. Si se sirve lentamente y se bebe sorbo a sorbo, se enfría rápidamente.

Te explicamos por qué preferimos las tazas de café espresso de pared gruesa.
En cuanto al aislamiento térmico y la retención del calor, las variantes de doble pared y de pared gruesa ocupan el mismo lugar.
En un vaso de café espresso de doble pared, la capa de aire o el vacío entre las capas de vidrio proporciona un excelente aislamiento, de modo que el calor se escapa muy lentamente. Sin embargo, el vidrio en sí mismo no es tan bueno para almacenar calor.
La situación es diferente en el caso de una taza de espresso de pared gruesa. Esta destaca en cuanto a almacenamiento de calor y, para obtener un efecto adicional, los profesionales incluso la precalientan antes de llenarla con espresso. El vidrio no puede almacenar el calor durante tanto tiempo como la cerámica o la porcelana de una taza, independientemente de si la estructura es de pared gruesa o doble. La única razón por la que el calor se mantiene durante mucho tiempo en un vaso de doble pared es la capa de aire que hay entre ellas, que aísla el calor, pero, a diferencia de la porcelana y la cerámica, no lo almacena.
Los vasos de espresso de doble pared se pusieron muy de moda, sobre todo por su aspecto. Prácticamente se puede ver el espresso a través del vaso y admirar la crema. Pero, ¿qué pasa si te vendas los ojos y te centras únicamente en el sabor y la inigualable variedad de aromas del espresso?
Y ahora llega el punto decisivo para nosotros: las tazas de cerámica o porcelana son insípidas, mientras que el vidrio influye en la sensación al beber y en la experiencia gustativa. Con la cerámica y la porcelana, el sabor del espresso es el protagonista absoluto.
Por eso, las tazas de espresso de pared gruesa se consideran tradicionales y auténticas para la verdadera Cultura del Caffè.