Espresso sottoestratto

La sottoestrazione si verifica quando l'espresso ha un sapore troppo acido. In questo caso, la polvere di caffè e l'acqua non si fondono a sufficienza. Di conseguenza, dal caffè macinato si sprigionano troppo pochi ingredienti e aromi, il che porta a un sapore aspro e acquoso. Le cause della sottoestrazione possono essere molteplici: una quantità di polvere di caffè troppo bassa, acqua troppo fredda, una macinatura troppo grossolana, ecc. macinatura troppo grossolanaQual è la dimensione della macinatura? La macinatura si riferisce alla dimensione delle particelle di caffè macinato che si ottengono da un macinacaffè. La dimensione della macinatura è... e un tempo di preparazione troppo breve sono possibili cause.

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