Control PID

El control PIDEl control PID de las cafeteras espresso regula la temperatura del agua de infusión y garantiza que se mantenga constante. Especialmente el agua muy oscura o muy caliente... leer más El control PID de las cafeteras espresso regula la temperatura del agua de infusión y garantiza que se mantenga constante. Especialmente muy oscuro o muy claro ArábicaEl grano Arábica es grande y plano y, según la región de origen, tiene una curvatura de la veta más o menos pronunciada. Con una altura media de... leer más Los granos reaccionan más sensiblemente a las fluctuaciones de temperatura. Una desviación de sólo 1 grado centígrado puede decidir si el espresso sabe agrio o amargo. Por eso, una temperatura constante del agua es uno de los factores más esenciales para un espresso de alta calidad. Las letras PID significan Proporcional, Integral y Diferencial. Veamos más detenidamente los tres componentes del control PID:

El componente proporcional mide la desviación entre el valor nominal y el valor real del agua de escaldado. Cuanto mayor es la desviación, más reduce el regulador la potencia calorífica.

El componente integral mide las fluctuaciones de temperatura durante un periodo de tiempo más largo y las suma. Por tanto, tiene en cuenta los valores medidos en el pasado y los corrige en consecuencia hasta alcanzar el valor objetivo.

El componente diferencial se refiere a los valores que cabe esperar en el futuro. Por ejemplo, si la temperatura de cocción sube durante un largo periodo de tiempo, el componente diferencial vuelve a bajar lentamente la temperatura.