Macchine da caffè professionali con portafiltro per la ristorazione
Le macchine a portafiltro per la ristorazione su larga scala sono molto diverse da quelle che bastano per una normale famiglia. Devono essere in grado di gestire un elevato afflusso di clienti e resistere a un uso intensivo, senza che la qualità dell’espresso ne risenta.
Un scaldatazze sulla parte superiore della macchina per caffè espresso è quindi indispensabile, perché la cosa fondamentale è che le bevande vengano servite calde. Inoltre, l’allacciamento fisso all’acqua, la stabilità della temperatura e i flussi di lavoro paralleli nella preparazione del caffè sono il minimo indispensabile nei grandi locali di ristorazione.
Ecco perché è importante valutare attentamente l'attrezzatura da barista più adatta, per capire quali utensili siano più indicati per una caffetteria, una mensa, un bistrot o persino un ristorante.
Nel nostro negozio online trovi una vasta scelta di macchine con portafiltro, alcune delle quali sono disponibili anche in pacchetti con accessori da barista come macinacaffè, chicchi di caffè, lattiera, bilancia, pressino e tazze.
Macchine con portafiltro per grandi strutture di ristorazione
Le macchine con portafiltro per grandi attività di ristorazione dovrebbero soddisfare alcuni requisiti fondamentali, in modo che il personale riesca a stare al passo con le ordinazioni e i clienti siano soddisfatti. Ecco le caratteristiche più importanti delle macchine con portafiltro per grandi bar e ristoranti:
- Elevate prestazioni in funzionamento continuo
- Temperatura di infusione costante e stabilità della pressione
- Più gruppi di erogazione per lavorare in parallelo
- Grande capacità del boiler per un'elevata produzione di bevande
- Potenti lance a vapore per montare velocemente il latte
- Robusto e durevole
- Utilizzo semplice e veloce nelle attività quotidiane
- Tempi di riscaldamento e rigenerazione rapidi
- Tecnologia ad alta efficienza energetica
- Facile da pulire e con una struttura che facilita la manutenzione
- Possibilità di regolare la temperatura in base alle proprie esigenze
- Buona disponibilità di ricambi e assistenza tecnica
Ti presentiamo la nostra gamma di marchi. Da La Marzocco a Rocket, passando per ECM e BFC: soddisfano tutte le esigenze indispensabili nei grandi locali di ristorazione.
BFC
BFC è un marchio che si è specializzato e affermato nella produzione di macchine da caffè tradizionali a portafiltro per il settore della ristorazione. Queste macchine conquistano per il loro design classico, la robusta fattura e la grande durata. Grazie a una tecnologia affidabile e a componenti ad alte prestazioni, sono ideali per un utilizzo costante e senza intoppi, anche nelle ore di punta.
Con i modelli BFC del nostro negozio online puoi preparare quattro caffè espresso contemporaneamente, mentre puoi usare anche la lancia vapore e quella dell’acqua allo stesso tempo. Per assicurarti che le bevande a base di caffè siano sempre servite calde, sulla parte superiore di queste macchine a portafiltro c’è uno scaldatazze.
Inoltre, tutti i modelli sono dotati di una tecnologia professionale della caldaia che garantisce la stabilità della temperatura per l’espresso e il vapore anche in caso di carico elevato. Un altro aspetto importante in termini di velocità è l’allacciamento diretto alla rete idrica, che evita di dover rabboccare manualmente l’acqua durante il funzionamento. Tutti i modelli BFC sono progettati per sopportare un carico continuo giornaliero in contesti di ristorazione, con numerose erogazioni consecutive senza perdita di temperatura.
Ecco una tabella comparativa dei modelli BFC per la ristorazione disponibili nel nostro negozio online:
| Modello | Tecnologia e dotazioni | Design |
|---|---|---|
| BFC Classica GT 2Gr. | Due gruppi di erogazione elettrici E61, pompa rotativa, doppio circuito, struttura in acciaio inossidabile | classico, funzionale |
| BFC Opera 5 2Gr. | Pompa a rotazione interna, controllo della portata programmabile, struttura compatta | moderno |
* Risparmio rispetto al nostro prezzo precedente.
La Marzocco
Da anni La Marzocco è tra le soluzioni più affermate nel settore professionale dei baristi e offre macchine a portafiltro progettate appositamente per un uso intensivo nelle grandi strutture di ristorazione. Queste macchine convincono per la loro stabilità termica, i potenti sistemi di caldaia e un’estrazione dell’espresso precisa e costante. Caratteristiche tipiche di La Marzocco sono i sistemi a doppia caldaia, i gruppi di erogazione saturi, il controllo della temperatura PID e la possibilità di personalizzare i parametri di erogazione.
I nostri modelli in sintesi:
| Modello | Tecnologia e dotazioni | Design |
|---|---|---|
| Linea Classic AV 2Gr. | Sistema a doppia caldaia, gruppi di erogazione saturi, controllo PID, dosaggio volumetrico, elevata stabilità della temperatura | classico, intramontabile |
| Linea Classic AV 3Gr. | Caldaia e potenza maggiori rispetto alla versione a 2 gradi, maggiore capacità di bevande | classico, intramontabile |
| Linea PB AV 2Gr. | Doppia caldaia, gruppi di erogazione saturi, doppio PID, controllo digitale, ABR/Auto-Brew-Ratio, Shot-Timer, Auto-Backflush, modalità Eco a risparmio energetico | moderno, elegante |
| Linea PB AV 3Gr. | Caldaia a vapore più grande e potenza maggiore rispetto alla versione 2Gr. | moderno, elegante |
Rocket
Alcuni modelli delle macchine a portafiltro Rocket sono progettati appositamente per un uso professionale continuativo nelle grandi strutture di ristorazione. Queste macchine garantiscono un’elevata stabilità della temperatura e una grande potenza del vapore, ma offrono anche funzioni automatizzate come il dosaggio volumetrico o la tecnologia Shotcounter. Soprattutto nelle frenetiche giornate di lavoro, i baristi apprezzano la struttura robusta, la facilità d’uso e la qualità costante dell’estrazione.
Nel nostro negozio online trovi le seguenti macchine con portafiltro:
| Modello | Tecnologia e dotazioni | Design |
|---|---|---|
| Boxer Shotcounter 2Gr. | Sistema a termosifone, dosaggio automatico della quantità, contatore di dosi, pompa rotativa, caldaia in rame da 13,2 l, lance vapore Cool-Touch | lussuoso, compatto |
| REA Shotcounter 2Gr. | Gruppi di erogazione E61, controllo della temperatura PID, contatore di dosi, pompa rotativa, boiler in rame da 14,5 l, sistema a termosifone | classico, tradizionale |
| Boxer Evo Jet Stream taglia 2 | Evoluzione della serie Boxer, display digitale, Shot-Timer, dosaggio automatico, Auto-Backflush, “Jet Stream”, tecnologia a termosifone, pompa rotativa, caldaia in rame da 13,2 l | pratico, moderno |
* Risparmio rispetto al prezzo consigliato dal produttore (PCP) o, nel caso dei prezzi “invece di”, rispetto al nostro prezzo precedente.
ECM Elektronika Profi Due 2Gr.
Con la ECM Elektronika Profi Due 2Gr., ECM propone una macchina da caffè a portafiltro di alta qualità per bar e ristoranti molto frequentati. La macchina si basa su un sistema a scambiatore di calore con caldaia in acciaio inossidabile, pompa rotativa e dosaggio elettronico della quantità. ECM attribuisce particolare importanza alla qualità costruttiva, alla costanza della temperatura e alla durata dei componenti.
ECM Elektronika Profi Due 2Gr.
La ECM Elektronika Profi Due è una macchina per caffè espresso compatta a due gruppi pensata per l'uso professionale. Nonostante il design salvaspazio, ti offre prestazioni al top grazie al dosaggio volumetrico, alla regolazione PID e ai due gruppi di erogazione ECM. Ideale per tutti coloro che, nel settore professionale, puntano su risultati costanti, prestazioni elevate e un classico design in acciaio inossidabile.
Attrezzatura da barista in set per la ristorazione
Alcune delle macchine con portafiltro citate sono disponibili a un prezzo vantaggioso in un set. Il set include vari accessori da barista: dal macinacaffè per espresso alla lattiera, dal pressino a una collezione di tazze. Il contenuto dei set varia a seconda dell'offerta.
Attrezzature da barista per caffetterie, bistrot, mense o ristoranti: vieni a vederle dal vivo nei nostri showroom
Puoi tranquillamente venire a dare un’occhiata di persona ad alcuni dei modelli citati nei nostri showroom. I nostri esperti baristi saranno lieti di consigliarti, così potrai trovare la scelta giusta per il luogo in cui vuoi utilizzare la tua macchina a portafiltro – che si tratti di un ristorante, una mensa, un bistrot o una caffetteria.