Machines à café à porte-filtre professionnelles destinées à la restauration
Les machines à expresso à porte-filtre destinées à la restauration collective se distinguent nettement de celles qui conviennent à un usage domestique. Elles doivent être conçues pour faire face à une forte affluence et résister à une utilisation intensive, sans que la qualité de l'expresso n'en pâtisse.
Un chauffe-tasses sur le dessus de la machine à expresso est donc indispensable, car l'essentiel, c'est que les boissons soient servies chaudes. De plus, un raccordement fixe à l'eau, une température stable et des flux de travail parallèles dans la préparation du café constituent le strict minimum dans les grands établissements de restauration.
C'est pourquoi il est judicieux de bien se renseigner sur le matériel de barista adapté, pour savoir quels ustensiles conviennent à un café, une cantine, un bistrot ou même un restaurant.
Dans notre boutique en ligne, tu trouveras un large choix de machines à café à porte-filtre, dont certaines sont même proposées en lot avec des accessoires de barista comme un moulin à café, des grains de café, un pot à lait, une balance, un tasseur et des tasses.
Machines à café à porte-filtre pour la restauration collective
Les machines à café à porte-filtre destinées aux grands établissements de restauration doivent répondre à quelques exigences fondamentales pour que le personnel puisse honorer les commandes et que les clients soient satisfaits. Voici les principales caractéristiques des machines à café à porte-filtre pour les grands cafés et restaurants :
- Haute performance en fonctionnement continu
- Température d'infusion constante et stabilité de la pression
- Plusieurs groupes de percolation pour un fonctionnement en parallèle
- Grande capacité de la chaudière pour un débit élevé de boissons
- Des buses à vapeur puissantes pour faire mousser le lait rapidement
- Robuste et durable
- Une utilisation simple et rapide au quotidien
- Temps de chauffe et de régénération rapides
- Une technologie économe en énergie
- Nettoyage facile et conception facilitant l'entretien
- Possibilité de régler la température à sa guise
- Un bon approvisionnement en pièces de rechange et une assistance technique de qualité
On te présente notre gamme de marques. De La Marzocco à Rocket , en passant par ECM et BFC – elles répondent à toutes les exigences indispensables dans les grands établissements de restauration.
BFC
BFC est une marque qui s'est spécialisée et imposée dans la fabrication de machines à café à porte-filtre traditionnelles destinées au secteur de la restauration. Ces machines séduisent par leur design classique, leur fabrication robuste et leur grande longévité. Grâce à une technologie fiable et à des composants performants, elles sont idéales pour une utilisation constante et sans accroc, même aux heures de pointe.
Avec les modèles BFC de notre boutique en ligne, tu peux préparer quatre expressos en même temps, tout en utilisant simultanément la buse à vapeur et la buse à eau. Pour que tes boissons à base de café soient toujours servies bien chaudes, ces machines à porte-filtre sont équipées d'un chauffe-tasses sur le dessus.
De plus, ils sont tous équipés d'un système de chaudière pro qui garantit une température stable pour l'expresso et la vapeur, même en cas de forte sollicitation. Le raccordement direct à l'eau courante est aussi un atout important pour la rapidité, car il évite d'avoir à remplir manuellement la machine pendant son fonctionnement. Tous les modèles BFC sont conçus pour supporter une utilisation intensive quotidienne en restauration, avec de nombreuses préparations à la suite, sans perte de température.
Voici un tableau comparatif des modèles BFC destinés à la restauration, disponibles dans notre boutique en ligne :
| Modèle | Technique et équipement | Design |
|---|---|---|
| BFC Classica GT 2Gr. | Deux groupes de percolation électriques E61, pompe rotative, double circuit, boîtier en acier inoxydable | classique, fonctionnel |
| BFC Opera 5 2Gr. | Pompe rotative interne, régulation programmable du débit, conception compacte | moderne |
* Économie par rapport à notre ancien prix.
La Marzocco
Depuis des années, La Marzocco fait partie des marques les plus reconnues dans le milieu des baristas professionnels et propose des machines à porte-filtre spécialement conçues pour une utilisation intensive dans la restauration collective. Ces machines se distinguent par leur stabilité thermique, leurs systèmes de chaudières puissants ainsi qu'une extraction d'espresso précise et constante. La Marzocco se distingue notamment par ses systèmes à double chaudière, ses groupes d'infusion saturés, son contrôle de température PID et ses possibilités de personnalisation des paramètres d'infusion.
Nos modèles en un coup d'œil :
| Modèle | Technique et équipement | Design |
|---|---|---|
| Linea Classic AV 2Gr. | Système à double chaudière, groupes d'infusion saturés, régulation PID, dosage volumétrique, grande stabilité de la température | classique, intemporel |
| Linea Classic AV 3Gr. | Une chaudière et une puissance plus importantes que la version 2Gr., une plus grande capacité en boissons | classique, intemporel |
| Linea PB AV 2Gr. | Double chaudière, groupes d'infusion saturés, double PID, commande numérique, ABR/Auto-Brew-Ratio, minuterie d'extraction, rinçage automatique, mode Eco économe en énergie | moderne, élégant |
| Linea PB AV 3Gr. | Une chaudière à vapeur plus grande et une puissance plus élevée que sur la version 2Gr. | moderne, élégant |
Rocket
Certains modèles de machines à café à porte-filtre de Rocket sont spécialement conçues pour une utilisation professionnelle intensive dans les grands établissements de restauration. Ces machines offrent une grande stabilité de température et un débit de vapeur élevé, mais aussi des fonctions automatisées comme le dosage volumétrique ou la technologie de comptage des shots. Surtout dans le rythme effréné du quotidien, les baristas apprécient leur construction robuste, leur simplicité d’utilisation et la qualité constante de l’extraction.
Tu trouveras les machines à café à porte-filtre suivantes dans notre boutique en ligne :
| Modèle | Technique et équipement | Design |
|---|---|---|
| Boxer Shotcounter 2Gr. | Système à thermosiphon, dosage automatique, compteur de tasses, pompe rotative, chaudière en cuivre de 13,2 l, buses à vapeur « Cool-Touch » | luxueux, compact |
| REA Shotcounter 2Gr. | Groupes d'infusion E61, régulation de température PID, compteur de tasses, pompe rotative, chaudière en cuivre de 14,5 l, système à thermosiphon | classique, traditionnel |
| Boxer Evo Jet Stream, taille 2 | Évolution de la gamme Boxer, écran numérique, minuterie de tir, dosage automatique, rinçage automatique, « Jet Stream », technologie à thermosiphon, pompe rotative, chaudière en cuivre de 13,2 l | pratique, moderne |
* Économie par rapport au prix de vente conseillé par le fabricant (PVP) ou, pour les prix « au lieu de », par rapport à notre ancien prix.
ECM Elektronika Profi Due 2Gr.
Avec l'ECM Elektronika Profi Due 2Gr., ECM propose une machine à café à porte-filtre de qualité supérieure destinée aux cafés et restaurants très fréquentés. La machine est équipée d'un système d'échangeur thermique comprenant une chaudière en acier inoxydable, une pompe rotative et un dosage électronique. ECM accorde une importance particulière à la qualité de fabrication, à la stabilité de la température et à la durabilité des composants.
ECM Elektronika Profi Due 2Gr.
L'ECM Elektronika Profi Due est une machine à expresso compacte à deux groupes destinée à un usage professionnel. Malgré son design peu encombrant, elle t'offre des performances optimales grâce à un dosage volumétrique, une régulation PID et deux groupes d'infusion ECM. Idéale pour tous ceux qui, dans le secteur professionnel, recherchent des résultats constants, des performances élevées et un design classique en acier inoxydable.
Matériel de barista en kit pour la restauration
Certaines des machines à porte-filtre mentionnées sont proposées à un prix avantageux dans un kit. Celui-ci comprend divers accessoires de barista : du moulin à expresso au pot à lait en passant par le tasseur et une collection de tasses. La composition des kits varie selon les offres.
Du matériel de barista pour les cafés, bistros, cantines ou restaurants, à découvrir en direct dans nos showrooms
N'hésite pas à venir découvrir en vrai certains des modèles mentionnés dans nos showrooms. Nos baristas experts se feront un plaisir de te conseiller pour que tu trouves la machine à café à porte-filtre la mieux adaptée à l'endroit où tu souhaites l'utiliser, que ce soit dans un restaurant, une cantine, un bistrot ou un café.