La Marzocco KB90 AV 2Gr.

La fonction « Steam Flush » est un autre atout majeur. Après chaque préparation, le groupe de percolationLe cœur de toute machine à expresso : le groupe de percolation ! Le groupe de percolation fait le lien entre la chaudière et le porte-filtre. C'est là que... lire la suite est automatiquement nettoyé par un puissant jet de vapeur, puis à l’eau chaude. Ainsi, même en cas d’utilisation intensive, la machine reste toujours propre et prête à l’emploi ; les dépôts sont réduits au minimum et les intervalles de nettoyage sont espacés. Associée à la commande Dual PID, qui régule électroniquement aussi bien la chaudière à café que celle à vapeur, cette fonction garantit un maximum de stabilité et de précision. Chaque groupe dispose en outre d’une chaudière séparée, ce qui permet de préparer différents cafés en même temps à la température idéale. La La Marzocco KB90 est équipée de série de Baristalights, qui éclairent parfaitement le processus d’infusion, et de buses à vapeur Performance Touch, qui restent froides à l’extérieur et offrent ainsi un confort et une sécurité optimaux lors du moussage du lait. À cela s’ajoutent le mode Eco programmable, un écran numérique intuitif pour contrôler facilement tous les paramètres, un port USB pour les mises à jour du firmware, ainsi que le Hot Water Economizer pour réguler la température de l’eau destinée au thé. Avec ses dimensions de 81 x 62 x 45 cm, son poids de 77 kg, ses deux chaudières à café de 1,3 litre et sa chaudière à vapeur de 7 litres, la La Marzocco KB90 offre les performances et la fiabilité dont les établissements professionnels les plus exigeants ont besoin. Elle allie à la perfection rapidité, précision et ergonomie, ce qui en fait le choix idéal pour les cafés ambitieux qui souhaitent servir un espresso d’une qualité constante et optimale tout en optimisant le flux de travail derrière le comptoir.