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Chocolats à boire digestes d'Espresso Perfetto

La consommation de café réveille l'esprit, mais que dirais-tu d'une tasse de chocolat à boire digeste ?
Savais-tu que le chocolat à boire est l'une des boissons les plus anciennes du monde ? Pourtant, son histoire est étroitement liée à celle du cacao :

Aux alentours de 600 avant JC, les Mayas cultivaient le cacao. Mais ce sont les Aztèques qui ont posé la première pierre de notre chocolat actuel. Ils appelaient la boisson cacaotée "Xocoatl", ce qui signifie "eau amère". Pour donner à la boisson une note plus sucrée, les Aztèques mélangeaient du cacao moulu, du piment et de la vanille.
Au 16ème siècle, le conquérant espagnol Hernán Cortéz a introduit la fève de cacao à la cour royale espagnole et donc en Europe. En ajoutant du sucre, la boisson a finalement gagné en popularité. D'autres épices comme la cannelle et l'anis ont finalement donné au cacao son goût typiquement européen. Ce n'est qu'au début du 19ème siècle que le cacao s'est répandu à grande échelle en Europe grâce à une nouvelle forme de production de chocolat.

La révolution industrielle a finalement permis une fabrication plus simple du chocolat : à l'aide de la presse à chocolat, le beurre de cacao a été séparé du cacao - la naissance de la poudre de cacao !

Aujourd'hui, les fèves de cacao, l'ingrédient de base du délicieux chocolat, ne sont cultivées que dans quelques régions du monde autour de l'équateur. 70% de la production mondiale de cacao a lieu en Afrique de l'Ouest, en Côte d'Ivoire et au Ghana, les principaux pays producteurs. La plante de cacao pousse à une hauteur de 15 mètres dans des conditions climatiques constantes. En général, il faut entre quatre et huit mois pour que le fruit du cacao soit mûr. Après la récolte, les fruits mûrs doivent reposer quelques jours pour mûrir. Ensuite, ils sont ouverts avec précaution et les fèves de cacao sont retirées.

Savoure nos délicieux chocolats à boire. Il y en a forcément pour tous les fans de chocolat !