Des moulins à espresso pour le vrai plaisir de l'espresso italien !

Apprécie l'arôme d'un café fraîchement moulu et tire le meilleur des grains avec un moulin à expresso de haute qualité !

Bac à grainsDisques de broyage

Car il n'y a pas que le porte-filtre qui compte : La bonne quantité et le degré de mouture de ton espresso sont essentiels pour obtenir un bon résultat et le goût inimitable des spécialités de café italiennes. Chez nous, tu trouveras des moulins à café réglables avec précision de marques telles que Bezzera, Olympia Express, Eureka et bien d'autres. Tu as besoin d'aide pour choisir ton moulin à expresso ? N'hésite pas à nous contacter !

C'est pourquoi un bon moulin à expresso est si important.

L'importance d'un bon moulin à café est souvent sous-estimée. Pourtant, le résultat de l'infusion et le goût dépendent en grande partie de la qualité du moulin - même la meilleure machine à espresso ne peut pas créer un espresso parfait à partir de grains mal moulus. La raison : un café moulu de manière homogène permet à l'eau de passer à travers le café moulu ni trop rapidement (sur-extraction) ni trop lentement (sous-extraction) lors de l'infusion. Un bon moulin à espresso est donc important pour obtenir un équilibre parfait entre l'acidité et l'amertume dans ton espresso, cappuccino, flat white et autres.

Qu'est-ce qui est important pour moudre le café ?

Le café pour ta machine à porte-filtre a besoin d'une mouture très fine. Ce n'est qu'ainsi que le café moulu dans le porte-filtre peut exercer la pression nécessaire sur l'eau d'infusion et que l'arôme de l'espresso se développe de manière optimale. Les moulins à café électriques spéciaux le permettent : la mouture peut être réglée de manière très fine et précise, et souvent même en continu. De cette manière, il est possible de donner à l'espresso les nuances les plus diverses en fonction du grain.

Il est également important que les grains soient moulus de manière homogène et qu'il y ait le moins de poussière fine possible. Un bon moulin à expresso produit une mouture homogène et contribue ainsi au goût équilibré de tes spécialités de café. Le fait de moudre le café en douceur joue également un rôle : les grains d'espresso ne doivent pas être trop chauds pendant le processus de mouture, sinon ils perdent leur arôme. Lors de l'achat de ton moulin à expresso, veille donc à ce qu'il soit équipé d'un moteur puissant et d'un moulin de haute qualité.

Le moulin - le cœur du moulin à espresso

Les moulins à expresso de Demoka attirent l'attention et séduisent par leur design particulièrement beau. Depuis 1972, l'entreprise fabrique des produits de haute qualité pour le traitement du café pour sa clientèle. Au siège social de Barcelone, les dernières tendances sont prises en compte et les idées sont mises en œuvre - et ce depuis déjà 40 ans. Les matériaux de haute qualité permettent à l'entreprise de se distinguer de la masse. Les produits de Demoka se retrouvent aussi bien dans le secteur de la gastronomie et de la restauration que chez les particuliers. Les moulins à expresso sont de la plus haute qualité et durabilité.

Moulin à disques

Dans les moulins à expresso à disque, les grains de café sont broyés entre deux disques en métal ou en céramique. L'un des disques est fixe, tandis que l'autre est actionné par un moteur. La distance entre les disques détermine la taille de la mouture et peut être réglée avec précision - il est ainsi possible de préparer un café moulu très fin et de contrôler le résultat de manière optimale.

Moulin conique

Les moulins à espresso à cône moulent les grains entre un cône central qui tourne et la paroi extérieure du moulin à café. En ajustant la distance entre le cône et la paroi, il est possible de régler le degré de mouture du café. Les moulins coniques fonctionnent à une vitesse relativement faible et sont donc particulièrement doux pour l'arôme.

Conseil

Lors du processus de broyage, des huiles s'échappent des grains d'espresso, ce qui peut à la longue coller le moulin. Nous recommandons de nettoyer ton moulin à café électrique à fond tous les 14 jours environ. Tu as des questions sur le nettoyage de ton moulin à expresso ? Nous t'aiderons volontiers et te donnerons nos meilleurs conseils et astuces.

Moulins à expresso de Espresso Perfetto

Que tu sois débutant en matière d'espresso ou barista amateur, tu trouveras dans notre gamme le moulin à espresso adapté à ton porte-filtre. Des modèles de base aux moulins à expresso professionnels avec minuterie et écran tactile, nous avons une grande sélection de moulins à café des fabricants les plus connus comme Mahlkönig, Victoria Arduino, Isomac, Ceado, Mazzer, Quamar, Macap, Demoka et les moulins Eureka.

Tu as déjà un modèle en tête ou nous pouvons t'aider à faire ton choix ? Nous serons heureux de te conseiller et de trouver ensemble le meilleur moulin à espresso pour toi.

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