Cuisinière pour la préparation traditionnelle de l'espresso
Tu peux aussi préparer facilement un délicieux espresso avec une bouilloire de cuisinière ou une cafetière espresso. Elle se compose de trois parties : la bouilloire, l'entonnoir et la partie supérieure de la cafetière avec le tuyau ascendant.
La chaudière est remplie d'eau jusqu'à la soupape de sécurité. Ensuite, la poudre de café est placée dans l'entonnoir et lissée. Maintenant, la partie supérieure de la théière est vissée et la bouilloire est chauffée sur la cuisinière.
Attention : lorsque le café monte dans la partie supérieure de la cafetière par le tube ascendant avec un sifflement, la cafetière espresso doit être rapidement retirée de la plaque de cuisson. La chaleur résiduelle fait alors monter l'eau restante. Tu remarqueras cependant qu'il reste un peu d'eau dans la cafetière. Tu ne devrais pas l'enlever, car elle permet à la cafetière de ne pas surchauffer. Ne laisse pas la cafetière espresso trop longtemps sur le feu, sinon le café deviendra amer et perdra ses précieux ingrédients.
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