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C'est quoi, quoi ? Les termes les plus importants concernant la machine à espresso, le moulin et les grains !

Il faut avouer que les nouveaux venus dans le monde de la préparation de l'espresso peuvent vite se sentir submergés par les nombreux termes techniques, surtout ceux qui sont techniques. Nous utilisons également ces termes dans nos descriptions de produits et dans nos articles de blog. Si tu tombes sur un terme technique que tu ne connais pas, tu es au bon endroit ! Dans notre glossaire, nous te fournissons les définitions importantes pour les termes qui ne sont pas évidents à comprendre dans l'univers de l'espresso.

  • Machines
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  • Préparation

Phase de chauffage

La phase de chauffage dans la machine à espresso : tout ce que tu dois savoir Si on...

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Tamis aveugle

Pour un café parfait, le nettoyage du groupe d'infusion doit être régulier...

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Groupe d'infusion

Le cœur de toute machine à espresso - le groupe d'infusion ! Le groupe d'infusion...

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Profil d'impression

Qu'est-ce qu'un profil d'impression ? Un profil de pression se réfère à la variation de...

En savoir plus

Système à double chaudière

La machine à espresso Dualboiler dispose de deux chaudières séparées pour...

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Système à un circuit / système à un circuit

Pour les machines à espresso appelées à circuit unique ou équipées d'un...

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Faema E61

En tant que premier groupe d'infusion de son genre, le Faema E61 permet ce que l'on appelle...

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Isolation de la chaudière

Sur une machine à café filtre avec isolation de la cuve, les...

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Manomètre de pression de chaudière

Qu'est-ce qu'un manomètre de pression de chaudière ? Un manomètre de pression de chaudière est un...

En savoir plus

Retrait à vide

Le tirage à vide (ou cooling-flush) désigne le processus consistant à faire passer l'eau d'infusion...

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Electrovanne

Le terme d'électrovanne désigne une vanne à commutation électrique...

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Manomètre

Qu'est-ce qu'un manomètre ? Un manomètre est un instrument utilisé pour...

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Mousseur à lait

Qu'est-ce qu'un mousseur à lait ? Un mousseur à lait est un appareil qui utilise...

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Contrôle PID

Le contrôle PID des machines à espresso régule la température de l'eau d'infusion et...

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Préinfusion

Lors de la pré-infusion (également appelée cycle de pré-infusion), le café en poudre...

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Type de pompe

Qu'est-ce qu'un type de pompe ? Le type de pompe fait référence au type de pompe utilisé dans...

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Mode veille

Un élément de commande convivial pour les machines et moulins à espresso est...

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Tamper

Pour répartir le café moulu le plus uniformément possible dans le porte-filtre,...

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Stabilité de la température

Qu'est-ce que la stabilité de la température ? La stabilité thermique se réfère à la...

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Bloc thermique

Les machines à espresso thermoblocs ont un avantage décisif sur...

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Filtre à eau

Un filtre à eau pour machine à espresso sert à réduire les...

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Système à deux circuits/deux circuits

Les machines à espresso appelées à deux circuits ou à un seul circuit sont...

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Grind-on-Demand

Un café fraîchement moulu et dosé avec précision d'une simple pression sur un bouton : Grind-on-Demand...

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Moulin conique

Le broyeur conique comme son nom l'indique - via un cône rotatif ou....

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Moulin à disques

Dans le cas du moulin à disques, la taille de la mouture change en fonction de la distance,...

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Technologie Silent des moulins à espresso Eureka Mignon

Tous les moulins à espresso de la série Mignon disposent de ce que l'on appelle...

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Ici, c'est le remplissage

Arabica

Le grain d'arabica est grand et plat et, selon sa région d'origine, il a une plus...

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Robusta

D'un point de vue purement visuel, la Robusta se distingue par sa petite forme ronde et sa...

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Pression d'application

La pression de contact est la force de la pression exercée sur le café moulu...

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Barista

Qu'est-ce qu'un barista ? Un barista est une personne qui se spécialise dans la préparation...

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Crema

Qu'est-ce que la crema ? La crema est la couche de mousse dorée qui se forme sur...

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Doppio

Qu'est-ce qu'un Doppio ? Un Doppio, qui signifie double en italien, fait référence à...

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Temps d'extraction

Pendant le temps d'extraction, aussi appelé temps de passage, l'eau dissout les arômes...

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Degré de mouture

Qu'est-ce que le degré de mouture ? Le degré de mouture se réfère à la taille des grains moulus...

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Puck

Qu'est-ce qu'un palet ? Le palet est le gâteau de poudre de café compressé qui est...

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Ristretto

Qu'est-ce qu'un ristretto ? Un ristretto est un espresso concentré, dans lequel...

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Pompe rotative

La pompe rotative est un type de pompe installée dans les machines à espresso,...

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Tamping

Qu'est-ce que le tamponnage ? Le tamponnage est le processus par lequel la poudre de café est...

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Espace mort

L'espace mort est l'espace vide d'un moulin à café, dans lequel...

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Espresso sur-extrait

Lors d'une surextraction, plus de 22% des ingrédients - en particulier...

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Espresso sous-extrait

On parle de sous-extraction lorsque l'espresso a un goût trop acide. En ...

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