Doppio

Qu'est-ce qu'un Doppio ?

Un DoppioQu'est-ce qu'un Doppio ? Un Doppio, mot italien signifiant "double", fait référence à un double espresso composé d'environ 14-18 grammes de café en poudre et d'environ ...Le double expresso, en italien, fait référence à un double expresso composé d'environ 14 à 18 grammes de café en poudre et d'environ 60 ml d'eau, servi dans une tasse de plus grande taille. Un Doppio peut être utilisé comme base pour différentes spécialités de café comme l'Americano, le Cappuccino ou le Latte.

Comment préparer un Doppio ?

Pour préparer un Doppio, le BaristaQu'est-ce qu'un barista ? Un barista est une personne spécialisée dans la préparation et le service de l'espresso et d'autres cafés... lire la suite tout d'abord, mettre la bonne quantité de café en poudre dans le porte-filtre et le répartir uniformément. Ensuite, le café moulu doit être mélangé avec un TamperPour répartir le café moulu le plus uniformément possible dans le porte-filtre, il faut l'appliquer uniformément contre la... Lire la suite Appuyer fermement, mais avec précaution, pour obtenir un café régulier. PaletQu'est-ce qu'un palet ? Le palet est le gâteau de café en poudre comprimé qui se forme dans le porte-filtre d'une machine à espresso après que l'eau a été... de générer de l'eau. Ensuite, le porte-filtre est inséré dans la machine à espresso et l'eau est versée avec le taux optimal. Profil de pressionQu'est-ce qu'un profil de pression ? Un profil de pression fait référence à la variation de la pression pendant le processus d'extraction de l'espresso dans une machine à espresso... lire la suite pressé à travers la poudre de café. Le Temps d'extractionPendant le temps d'extraction, également appelé temps de passage, l'eau dissout les arômes et les saveurs des grains de café. Si le temps de passage est trop long, ... lire la suite pour un Doppio doit être compris entre 25 et 30 secondes pour obtenir un goût équilibré et une texture agréable.