Des grains de café aux saveurs variées – trouve ta variété préférée
Réponse rapide :
Espresso Perfetto propose des grains de café pour tous les goûts : des arômes doux et chocolatés aux notes florales et fruitées, en passant par les saveurs épicées et corsées. Dans notre boutique en ligne, tu trouveras notre marque maison, Inpetto, ainsi que Mocambo et Segafredo. Nos coffrets dégustation t'aideront à trouver ta variété préférée.
Des variétés de café pour tous les goûts – Acheter du café en ligne
Chez Espresso Perfetto, tu peux commander en ligne des grains de café de différentes marques et gammes de prix. Dans notre boutique en ligne, tu trouveras, en plus de notre marque maison Espresso Perfetto, les marques Inpetto, Mocambo et Segafredo.
Notre boutique en ligne se distingue surtout par sa grande variété de produits, qui répond à tous les goûts, que tu préfères l'expresso, le latte macchiato, le café ou le cappuccino.
Si tu veux découvrir les différentes variétés de café de la marque maison Espresso Perfetto, tu peux commencer par un coffret dégustation et tester toutes les variétés, conditionnées en petites portions, à un prix avantageux.
Notre large gamme de grains de café convient aux machines à porte-filtre, aux machines à café automatiques, au café filtre, aux cafetières à expresso, aux machines à capsules ou à la cafetière à piston.
Commande tranquillement depuis chez toi et fais-toi livrer directement à ta porte. Tu pourras ainsi profiter du plaisir du café italien chez toi, sans avoir à porter quoi que ce soit.
D'où vient le café ?
Quand tu veux savoir quel café te convient le mieux, c'est toujours une bonne idée de jeter un œil à l'origine des grains de café. Ce qu'on appelle le « terroir » influence en grande partie le profil aromatique de chaque variété de grains. Un terroir, c'est le résultat du climat, du sol, de l'altitude et de la topographie du lieu d'origine du grain de café.
Si le caféier pousse par exemple sur des sols volcaniques, ceux-ci confèrent aux grains une acidité vive grâce à leur minéralité complexe, tandis que les sols argileux leur donnent plutôt un corps plus lourd.
Le climat peut favoriser une maturation lente ou rapide des cerises de café, et les précipitations déterminent la période de floraison et, par conséquent, la concentration des arômes. Une maturation lente dans les régions plus ombragées intensifie la note sucrée de la cerise de café.
Si tu aimes les cafés moins acides et que tu préfères une note terreuse, tu devrais essayer le café des plaines, car le café des hauts plateaux, grâce à son climat plus frais et à sa croissance plus lente, offre une acidité fruitée et douce.
Ça dépend aussi de la topographie, c'est-à-dire de l'orientation des versants où on cultive le caféier, car ça influe sur la quantité de soleil, d'eau et de vent qu'il reçoit.
Les régions d'origine les plus courantes de nos grains de café
| Région | Climat | Altitude | Topographie | Sol | profil gustatif |
|---|---|---|---|---|---|
| Amérique centrale (par exemple : le Guatemala) | Climat tropical humide, avec des saisons des pluies et des saisons sèches bien distinctes. | Hautes terres (1 200–2 000 m) | Des pentes volcaniques escarpées, souvent à l'ombre des arbres de la forêt vierge. | Cendres volcaniques (riches en minéraux et fertiles). | Une acidité vive, de fines notes de chocolat. |
| Asie du Sud (par exemple : Kaapi Royale) | Une humidité de l'air extrêmement élevée, des pluies de mousson. | Plateau bas à moyen (800–1 500 m) | Des chaînes de collines boisées où l'on cultive à la fois du poivre et de la cardamome. | Des sols forestiers riches en humus. | Une saveur épicée unique, des notes fumées, peu d'acidité, corsé et chocolaté. |
| Afrique de l'Est (par exemple : Djimma en Éthiopie, Ouganda, Sidamo) | Temps variable, chaud, mais nuits fraîches. | Hautes terres extrêmes (1 500–2 400 m) | Hauts plateaux, vallées et versants | Des sols volcaniques d'un rouge profond | Amère, corsée et épicée. |
| Brésil (par exemple : le Cerrado) | Subtropicale et résistante. | Plateau (800–1 200 m) | D'immenses plateaux plats | Terra Roxa (terre rouge et fertile). | Fleuré et vineux. |
Tous les grains de café de la gamme, classés par origine
Ton profil gustatif personnel
Tu aimes les saveurs chocolatées ? Ou tu préfères plutôt les notes florales ou fruitées ? Et que dirais-tu d'une touche « épicée et terreuse » ? Si tu sais quel type de goût tu préfères, on a ici quelques grains de café adaptés à ton profil gustatif. Et si tu ne connais pas encore tes arômes préférés, on a aussi la solution qu'il te faut.
Des grains de café légèrement sucrés et sans acidité
Les grains de café doux et peu acides offrent des saveurs allant du chocolat aux notes de noisette, en passant par le caramel. Pour ça, on te recommande notre « série Dolce Gusto » d'Espresso Perfetto, ainsi que la version 70|30 de notre torréfaction maison. En effet, la forte proportion de Robusta provient d'Inde et apporte une note corsée et chocolatée avec une faible acidité. Nos grains bio issus du commerce équitable sont tout aussi chocolatés et corsés – disponibles avec ou sans caféine.
Grains de café – notes florales et fruitées
Le café ne devrait pas être acide, mais une légère note acidulée est très appréciée et souvent décrite comme florale et fruitée. Les grains de café présentant ce profil aromatique se dégustent volontiers purs, sans lait. La légère acidité fait souvent ressortir le goût du lait. Ces grains sont particulièrement adaptés à un espresso pur avec une belle crème. Si tu préfères ce profil aromatique, tu devrais absolument goûter les variétés 80|20et 90|10 de la torréfaction maison Espresso Perfetto, ainsi que nos grains 100 % arabica Abruzzo, Veneto Classico et Lombardia d’Espresso Perfetto.
Des grains de café épicés, corsés et acidulés
Cette catégorie comprend la variante 60|40 de la torréfaction maison d'Espresso Perfetto, ainsi que la gamme Dolce Gusto, qui séduit non seulement par ses notes sucrées, de noisette et de chocolat, mais aussi par une saveur puissante et corsée qui rappelle presque le chocolat noir, et une expérience gustative globalement ronde avec peu d'acidité.
Quels grains de café choisir pour l'expresso ?
Pour choisir les bons grains d'expresso, tout dépend surtout de tes goûts personnels, mais aussi de la façon dont ils se laient. Les grains d'expresso doivent avoir une texture qui permette une mouture fine et homogène. S'ils sont trop huileux, ça provoque vite des agglomérats dans le moulin à café, ce qui empêche d'obtenir une mouture homogène. On reconnaît les grains huileux à leur surface brillante, tandis que les grains non huileux ont plutôt un aspect mat et sec. Les torréfactions moyennes à foncées sont les plus adaptées à la préparation d'un expresso, car elles atténuent l'acidité et mettent en avant les arômes de torréfaction.
Particulièrement adaptés à la préparation d'un expresso : tous les grains de café de notre marque maison, notamment Bar Gusto, Miscela Classico, Abruzzo 100 % Arabico, Bio Fairtrade et Crema Aroma.
Les grains de café et d'expresso d'Inpetto, ainsi que les marques Gran Bar et Brasilia de Mocambo, conviennent également.
Quels grains de café choisir pour un cappuccino onctueux et des boissons au lait ?
Toutes les variétés de café ne conviennent pas aux boissons à base de café et de lait. Pour commencer, on te conseille, pour des boissons comme le latte macchiato et le cappuccino, des grains de café qui conviennent aussi à l'espresso. La seule exception serait le café au lait, qui se compose à 50 % de lait et à 50 % de café. Mais toutes les variétés de café destinées aux boissons lactées devraient avoir un point commun : ne pas présenter de profil gustatif acidulé ou fruité.
Un goût fruité et acidulé se répercute directement et de manière désagréable sur le lait. Il vaut mieux associer le lait à des grains de café qui ont une légère note d'amertume, car la douceur subtile du lait équilibre l'amertume du grain et donne un goût bien rond.
Pour obtenir une crème dense et stable, la proportion de Robusta est également déterminante. Le Robusta produit une crème nettement plus abondante et plus stable que les grains d'Arabica purs. Les mélanges à forte teneur en Robusta sont donc particulièrement adaptés aux boissons crémeuses à base de lait.
On te recommande les variétés suivantes de notre marque maison : la version 60|40, la gamme Dolce Gusto, Bar Gusto, Miscela Classico et Crema Aroma.
En plus de notre marque maison, on peut aussi opter pour l'espresso et les grains de café d'Inpetto, ainsi que pour le Gran Bar de Mocambo.
Des grains de café à tous les prix
Pour nous, c'est important que chacun trouve chez nous les grains de café qui lui conviennent. C'est pourquoi on propose une gamme de grains de café tous de grande qualité, adaptés aussi bien aux petits qu'aux gros budgets. Au-delà du budget, c'est bien sûr une question de goût, et c'est pour ça qu'on adore nos coffrets dégustation.
Des grains de café issus de notre propre torréfaction à petit prix
Notre propre torréfaction se décline en mélanges haut de gamme composés de grains d'arabica et de robusta dans différents rapports de mélange. Grâce à notre propre processus de transformation, nos mélanges «60|40, 70|30, 80|20 et 90|10 »sont proposés à un prix très abordable.
Des grains de café à prix abordable, d'une qualité premium sélectionnée avec soin
En plus de nos propres torréfactions, on propose une belle sélection de grains dans notre gamme. Parmi eux, les variétés de notre marque maison : Crema Aroma, Miscela Classico, Bar Gusto, Lombardia, Veneto Classico. On te recommande aussi les variétés de la marque Mocambo disponibles dans notre boutique en ligne.
Des grains de café haut de gamme pour les palais raffinés
Parmi nos grains de café haut de gamme, on trouve les variétés aux notes chocolatées, de noisette et corsées de la gamme Dolce Gusto de notre marque maison Espresso Perfetto. Toutes les variétés de la gamme Dolce Gusto sont également disponibles dans un coffret dégustation à un prix avantageux.
Parmi les autres variétés de café haut de gamme de notre marque maison, on trouve les grains de café Bio Decaffeinato, Bio Fairtrade et Abruzzo 100 % Arabica. En plus de notre marque maison, on propose aussi les grains haut de gamme d'Inpetto et de Segafredo dans notre boutique en ligne.
Commander un coffret dégustation et trouver ton café préféré
Découvre la gamme variée de grains de café de la marque maison Espresso Perfetto et profite des prix avantageux de nos coffrets dégustation. Des notes de noisette aux arômes chocolatés en passant par des saveurs sucrées et corsées, tu retrouveras toutes ces nuances gustatives dans les grains de café du coffret dégustation Dolce. Si tu ne sais pas trop si tu préfères un espresso plutôt corsé et épicé, floral et fruité ou 100 % arabica, ne manque surtout pas notre coffret de dégustation Espresso Perfetto.
Chez Espresso Perfetto, on est à ta disposition à tout moment pour te donner des conseils personnalisés sur les saveurs, que ce soit par téléphone, par e-mail ou dans l'une de nos boutiques, que tu peux trouver grâce à notre localisateur de boutiques.