À quoi faut-il faire attention quand on achète un moulin à café ?
Quel est le meilleur moulin à café ? Où puis-je trouver des moulins à café avec un réglage continu de la finesse de mouture ? Et quelle boutique en ligne propose des moulins à café de qualité à un prix aussi bas que possible ?
On répond à ces questions et à bien d'autres encore dans notre guide d'achat des moulins à café.
Moulin à café avec meules plates ou coniques
Dans sa boutique en ligne, Espresso Perfetto propose aussi bien des moulins à café à meules plates que des moulins à meules coniques. Ces deux types de meules ont chacun leurs avantages. Le choix du moulin qui te convient dépend de tes besoins personnels.
Moulin à café avec meules
Le café moulu à l'aide d'un broyeur à disques est très homogène, et cette homogénéité peut être maintenue avec précision d'une mouture à l'autre. C'est super important pour l'expresso : la finesse et l'homogénéité jouent un rôle crucial dans le goût. C'est pour ça que les fans d'expresso préfèrent souvent le broyeur à disques, grâce à son extraction régulière.
Quels sont les moulins à café à meules proposés par Espresso Perfetto ?
À l'exception des moulins à café LaMarzocco de la série Pico, tous les moulins proposés dans notre boutique en ligne sont équipés d'un système de broyage à disques. Parmi eux, on trouve des moulins de grandes marques comme Mahlkönig, Rancilio, Rocket et Eureka.
Moulin à café avec meules coniques
Quand les grains de café sont moulus à l'aide d'un broyeur conique, on obtient une plus grande variété de tailles de particules dans la poudre de café. Ce mélange de particules fines et plus grossières est idéal pour le café filtre ou la cafetière à piston. Les particules fines apportent du corps et de la douceur, tandis que les particules plus grossières empêchent la surextraction et l'amertume. Le résultat : une expérience gustative équilibrée et harmonieuse.
Parmi les moulins à café à meules coniques, on te conseille le La Marzocco Pico, qui existe en six coloris différents : noir, blanc, bleu, jaune, rouge et argent.
Comparaison directe sous forme de tableau entre le broyeur à disques et le broyeur conique
| Critère | moulin à disques | broyeur conique |
|---|---|---|
| vitesse de rotation | Élevé (environ 600 à 1 400 tr/min) | Faible (environ 400 tr/min) |
| Granulométrie | Précis et homogène | Une distribution plus large des particules |
| Idéal pour… | Espresso, latte macchiato, cappuccino. | Cafetière à piston, cafetière à filtre. |
Réglage continu de la finesse de mouture ou par paliers ?
En plus de choisir le bon broyeur, tu devrais te demander si tu préfères régler la finesse de mouture selon une échelle précise, par exemple de 1 à 10, ou si tu préfères un réglage en continu.
Le réglage en continu s'appelle le « dialing in ». Ça veut dire qu'il faut trouver le point exact. Avec un réglage par paliers prédéfinis, il peut arriver que tu ne trouves pas le bon niveau pour un grain en particulier, car celui-ci se situe par exemple entre 7 et 8, alors que tu ne peux pas régler le bouton entre ces deux valeurs.
Si tu as la possibilité de régler la finesse de mouture en continu, tu peux l'adapter parfaitement à chaque type de grain de café et à chaque méthode de préparation. Avec un peu d'expérience, ça se ressentira plus tard dans le goût.
Pour t'aider à mieux choisir la bonne finesse de mouture, voici un petit guide :
| Mode de préparation | degré de mouture | Comparaison de la consistance |
|---|---|---|
| porte-filtre | fin | Farine |
| Moka | super fin | sucre glace |
| Café filtre | moyen à grossier | Sucre |
| Filtre manuel | moyen à grossier | Sucre |
| Cafetière à piston | à peu près | sable grossier |
| Cold Brew | très grossier | Sel marin gros |
Moulins à café avec réglage continu de la finesse de mouture chez Espresso Perfetto, dans la boutique en ligne
Tous les moulins à café de notre boutique en ligne sont équipés d'un réglage en continu, car on veut que notre gamme attire les plus grands fans de barista, et on sait que c'est grâce à ce réglage en continu qu'on obtient la précision nécessaire, surtout pour l'expresso.
Voici quelques exemples de modèles :
* Économie par rapport au prix de vente conseillé par le fabricant (PVP) ou, pour les prix « au lieu de », par rapport à notre ancien prix.
Ça vaut le coup de jeter un œil à notre boutique en ligne, car on propose plein de modèles de moulins à café avec réglage en continu – on ne peut pas tous les lister ici.
Commander des moulins à café en ligne chez Espresso Perfetto
Si tu veux commander un moulin à café en ligne, voici comment tu peux t'y prendre :
Pour commencer, tu dois bien sûr te décider et choisir le moulin à café qui te convient. Si tu as besoin d'aide pour faire ton choix, on se fera un plaisir de te conseiller par téléphone ou en personne dans l'un de nos showrooms.
Si tu as déjà fait ton choix, tu peux simplement ajouter le moulin correspondant à ton panier et passer commande. Si le moulin à café est en rupture de stock, tu peux t'inscrire chez nous avec ton adresse e-mail et on t'informera dès que l'article sera à nouveau disponible et en stock.
Tu peux même précommander certains articles qu'on n'a pas en stock – le délai de livraison sera alors un peu plus long que d'habitude. Pour les articles précommandés, il faut compter un délai d'attente compris entre quatre et six semaines.
Si tu commandes un moulin à café en ligne chez nous, tu profites de nombreux avantages.
Offres spéciales – uniquement en ligne
En plus des offres saisonnières, on te réserve régulièrement des surprises avec des packs combinés à prix avantageux. Par exemple, on propose de temps en temps des kits combinés de marques comme Profitec, Rocket, ECM et Quickmill, comprenant un moulin, une machine à porte-filtre, des accessoires de barista et des grains de café, le tout à un prix avantageux.
Il en va de même pour notre gamme d'articles en retour, ainsi que pour les appareils d'exposition et d'occasion. Tu y trouveras des prix imbattables sur des moulins à café haut de gamme, avec des réductions pouvant aller jusqu'à 30 %.
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Réparation et atelier pour tes moulins à café
Si tu achètes ton moulin à café chez Espresso Perfetto, tu peux bénéficier gratuitement de notre service de réparation pendant la période de garantie d'un an en cas de dysfonctionnement ou de défaut. Le moulin à café sera alors réparé dans l'atelier d'Espresso Perfetto à Erkrath.
Si tu as juste besoin de remplacer une pièce, comme le disque de broyage par exemple, on est aussi l'interlocuteur idéal pour ce genre de service. On utilise des pièces de rechange d'origine et on sait comment les installer correctement.
Tu n'habites pas dans le coin ? – Pas de problème. Tu peux aussi envoyer le moulin à café par colis à l'atelier. L'important, c'est juste de bien l'emballer pour qu'il n'abîme pas pendant le transport.